真宗意大利餐里总会有“杂草”，你知道有哪些吗？

牛至 Origano

牛至，又叫“披萨草”，经常用于为披萨调味。它味道芳香温和，带有微微的苦味。它很适合和鸡肉，番茄，奶酪搭配，可以用来做馅料和沙拉等，意大利经典的Marinara披萨上就撒满了牛至。

迷迭香 Rosmarino

烧烤专用香料，无论是烤肉，烤土豆还是烤蔬菜，放上一些迷迭香，会让口味更有层次。著名的佛卡夏面包上就撒着迷迭香。在意大利，迷迭香不仅可以用来烹饪美食，还常被种在院子里作为观赏植物。在婚礼上，也常能看到新人和宾客们都带着小枝的迷迭香，因为意大利人相信，它具有爱情的魔力。

欧芹 Prezzemolo

欧芹也是意餐中重要的香草，早在公元前3世纪，就已经出现在罗马人的厨房中了。它含有很高的维生素和铁，除了嫩叶可食用，根茎还可以拿来做药用，非常有益健康。欧芹味道清新，适合搭配海鲜，无论是海鲜意大利面还是直接烹煮的海鲜，都可以撒上欧芹提味。另外，欧芹也可以拿来做食物的装饰。

百里香 Timo

百里香是意大利家庭中必备的常用香料，在烤肉，炖肉，烹饪香肠时必不可少，也可以放在番茄酱中。百里香不会掩盖其它香料的味道，因此可以混合使用，它可以在烹饪初期就放进锅里，或者最后将干燥的百里香碎叶撒在食物上。

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