什么是皮肤糖化反应，如何拯救「糖化脸」？

糖化，是一个与皮肤颜色、皮肤衰老都息息相关的过程。

就像很多人想要美白，买了一大堆的美白类产品，使用完发现没有任何改善。其实，可能是把皮肤暗淡泛黄给当作了美白问题来处理，完全找错了病因，那么可能没法好好解决。像上面这个情况的罪魁祸首，其实就大概率是糖化。

这里聊的糖化反应，其实是非酶糖基化（Non-enzymatic glycation, NEG）反应俗称糖化反应，是指还原性糖（如葡萄糖）上的羰基与蛋白质、脂质或核酸等大分子上的游离氨基之间所发生的非酶性缩合反应。又称美拉德（Maillard）反应，分为初级阶段、中间阶段和最终阶段。

糖化反应可以分为三个阶段：初级阶段、中间阶段、终极阶段。其中初级阶段和中间阶段是可逆的，这个阶段提供预防，就能够一定程度上抑制过度的糖化反应；而到了糖基化终末产物出现时，就有些棘手了。通常我们认为这个阶段的糖化产物是难以被清除的。的确，近几年来有一些成分会宣称促进皮肤内大分子蛋白降解来清除糖化产物，但难度很大，效率不高，效果有限。

有一点要注意的是，糖化产物是一类物质，而不是一个。因此不要误解为糖化产物就是抗某一种物质。另外，糖化不仅会对皮肤造成损伤、它对身体各个方面都是个潜在威胁，皮肤只是其中小小的一个分支而已。

皮肤糖化有不少影响因素，比如紫外、饮食、吸烟等。

紫外线：紫外线诱导自由基生成，从而促进AGEs的生成，并带来细胞损伤和毒素累积；

饮食：食物中自身携带的AGEs可以通过胃肠道消化 吸收途径进入人体，其吸收比例可达10%~30%；

吸烟：烟草叶水提取物中的活 性糖基化产物具有很高的反应 活性，可在数小时内诱导AGEs的生成；

皮肤糖化会带来哪些烦人的问题呢？最突出的是皮肤老化、皮肤黄化和皮肤变黑。

老化：首先陈述一个事实，随着年龄的增加，皮肤中的糖化产物会越来越多。一篇非常经典的研究文献就展示了34岁和65岁人糖化产物的数量差异：太明显了！这些糖基化产物会慢慢积聚在皮肤中，并且可以影响到表皮层的角质细胞、免疫细胞、真皮层的成纤维细胞、基底层的黑素细胞。可以说，糖化产物绝对是个到处惹事的祸害了。

黄化：皮肤泛黄和糖化间的关系也非常密切。之前看了其他小伙伴 @赵数煜 写的内容，我也是对糖化和皮肤泛黄有了新的理解。平时说的糖化其实有点泛泛之意了，真正去看糖化可以发现糖化还能继续细分：针对表皮角质层的糖化，目标蛋白为角质蛋白；针对真皮层的糖化，目标蛋白是胶原蛋白、弹性蛋白。抑制糖化再加上对角质蛋白的维护，会是一个很不错的抗糖新框架。

黑化：在亚洲女性中，糖化与皮肤黑色沉着、黑色素含量高低有非常明显的相关性。同时，有一些研究业已发现了糖化产物能够促进皮肤黑色素的形成。这也进一步说明了，皮肤变黑也许不仅仅要靠美白剂，还得看看是不是需要同时抗糖化。

最后，拿出《皮肤糖化反应发生机制、影响因素及抗糖化在化妆品行业中的发展现状》这篇很经典的综述文章，里面总结出的糖化带来的影响。色素沉着、抗氧化能力降低、炎性环境产生、抗氧化防御屏障削弱等等，可能都是来源于小小的糖化产物。

抗糖分为口服抗糖和外用护肤品抗糖。

口服产品经典的有宝拉抗糖丸、Swisse斯维诗抗糖丸、以及德国hech赫熙抗糖饮。

POLA抗糖丸主要的抗糖成分是来源于植物提取物，包括果香菊花提取物、鱼腥草提取物和葡萄叶提取物；

Swisse斯维诗抗糖丸的核心成分：硫辛酸；

HECH抗糖饮则是肌肽、白杉提取物、马基莓浆果提取物的组合。

皮肤外用的经典产品有OLAY抗糖小白瓶、修丽可AGE面霜、珀莱雅双抗精华、资生堂悦薇抗糖面霜等。

OLAY玉兰油抗糖小白瓶 229元/50mL

特色成分革糖素:白睡莲花提取物，与SILAB合作共创。革糖素与烟酰胺共同作用来实现祛黄褪黑。其中革糖素为明星成分，发表了核心期刊论文，OLAY也是不断再强化其专业性。在抗糖领域，很多找到的文献资料研究其实就来源于宝洁。所以，在抗糖这块，我还是非常欣赏宝洁的。

修丽可AGE面霜 1780元/48mL

主打抗老方向，采用蓝莓提取物+玻色因抗糖抗老。AGE面霜，名字就是糖基化终末产物的缩写，玩了一个谐音梗；抗糖成分为蓝莓提取物，在口服成分中也多有出现，属于妆食同源的成分；功效核心依然是30%高浓度玻色因，提供抗老作用。怎么说呢，另一个版本的黑绷带，主打抗老功效。抗糖，可能就是一带而过的概念。

珀莱雅双抗精华2.0 239元/30mL

特点是极强的三重抗糖组合+四重抗氧组合。双抗抗糖抗氧。配方活性物成分多，搭配和作用机理明晰；其中抗糖部分是脱羧肌肽和Collrepair组成，具有很好的协同性。这个产品也是非常经典了，成为了珀莱雅的代表性产品。国产品牌中，能有这样的爆品，也是很不容易了。

另外，这个产品也是少有的我买得起而且使用过的产品。肤感上的直接感受是轻薄无压力，很容易涂抹，吸收感强。涂完之后也有即时的保湿、润泽感。总体而言是非常不错的一款产品。

资生堂悦薇抗糖面霜 449元/50mL

利用复合植萃成分来实现抗糖，这非常日系品牌。日系复合植萃抗糖配方（VP8）、产品宣称方向围绕抗糖中的阻截、修护、延缓来进行，走适合亚洲人和科技路线。很有资生堂的风格和特色了。得益于其非常强大的科研能力和学术成绩，以及一直以来配方上的精雕细琢，我对于资生堂的产品还是很有好感的。