“ 霸气3斤装「手撕酱大骨」,连骨髓都能嗦!” | 您所在的位置:网站首页 › 手撕大骨头用的是啥骨头 › “ 霸气3斤装「手撕酱大骨」,连骨髓都能嗦!” |
< 小盖帘手工饺子东北菜 > 关于这个问题,老板就很有发言权了: / “半年内被迫开了20家分店,根本忙不过来!” “谁能想到一向嘴刁的广东人,这么爱吃东北菜?” “东北菜嘛,出了名儿的份量大,光啃骨都有3斤!” … … ❶ 南方人提问环节:什么是“小盖帘”? 对于东北人来说,“盖帘”绝对是一个不陌生的名词,家家户户都得有它,它是过年包饺子的神器,能盖又能垫。 而这家东北餐厅,老板直言不整些花里胡哨的,便以如此实在的物件作为店名,只为把至佳味道的匠心出品,带给每一位来店的食客。 ❷ 它家能有多火?忙到外卖都不做! ● ● ● ◑ ◑ ◑ 人气火爆到不行的小盖帘,半年内就被逼着开了20家分店,某评直接霸榜东北菜头头。每到饭点都忙得不可开交,连外卖都不做,这么任性也只有它家了! ❸ 用料实在份量足,原产地当天送 小盖帘坚持几十斤重的大骨头每天现熬。其他很多食材都来自乡村原产地,每日新鲜运送,这样地道的菜馆,正是每一位嘴刁的老广想寻找的味道。 ❹ 还原东北当地风味,双人餐上线 无论是装菜上桌的餐具,抑或是摆盘,都完美复刻了东北当地特色。⚠️ 敲重点:现在上贪吃商城还有酱大骨豪华双人餐抢购,拼手速的环节又来啦! ◑ 三斤手撕酱大骨 就是这道手撕大骨头,凭量大味好又经济实惠,成功俘获广州的靓仔靓女,赶紧喊上你的的友友们一起开炫! ONE | 20+种材料加持,每日现熬猪骨汤 先炒料熬高汤,二十几种草本卤料加持猪骨汤、独家卤料包。慢火炖十个小时后,高汤变得香浓奶滑,丰腴醇厚~ 连后厨的师傅都一脸骄傲地说:这汤炖嘛嘛香! TWO | 骨头份量大,肉还多,骨髓都能吸 ◐◐◐ 每天新鲜到店的筒骨和骨架,焯水后放入深渊大锅里,这很费师傅手力!高汤卤水8小时提香,肉多骨少,集汤汁的精华于一身上桌还在咕噜咕噜,还有比这更馋人的咩? 别看它虽外表粗犷,内里却是十分柔软。被浓浓酱香包裹其间的骨架,骨香肉烂,一口咬下唇齿留香~ THREE | 来这里吃肉,不仅费嘴还“费手” 带上一次性手套,贴在骨上的大块肉撕下来放进嘴里,超香nun的!也可以拿起肉骨直接啃咬,撕扯之间,瘦肉还会爆汁,还掺着嚼劲十足的筋膜,斯文先放一边~ FOUR | 剩汤别浪费,还能再吃顿火锅 大骨头吃得差不多了,不服再战顿火锅!娃娃菜、豆皮统统都给我涮!吸收了汤汁的肉香,我总算明白了手撕大骨头涮菜的魅力了。提问老板:这锅底也能打包吗? ◑ 每日现包手工鲜饺 小盖帘家的饺子,最是讲究现点现做。纯手工手擀饺子皮,且用料讲究,出锅就是颗颗饱满的匠心精品~ 不同口味的现煮水饺可选,总能挑到喜欢的一款!每一颗水饺都是沉甸甸的份量、爆汁,皮薄肉厚,内馅新鲜嫩香,记得要趁热吃哦。 红辣椒、酱油、蒜泥…吃东北饺子的标配,“白胖子”蘸得浑身满是红油,这样吃起来又辣又鲜,别提多爽! ◑ 超人气名菜「锅包肉」 论起东北的超人气名菜可少不了的锅包肉,在小盖帘也能尝口鲜劲儿!选用猪身上最嫩的里脊肉,油炸得外酥里嫩,搭配酸甜可口的蘸汁,别提有多满足~ ◑ 更多精选小菜 还原食材本味 ﹤手工现打拉皮﹥ 只用马铃薯淀粉为原料纯手工制作的拉皮 搭配秘制酱料和配料,搅拌均匀开吃 清爽解馋,老少皆宜! ﹤伊春野生蓝莓豆花﹥ 伊春原产地采摘的野生蓝莓熬成酱 覆盖在鲜香浓郁的豆腐花上,香甜嫩滑。 ﹤招牌小米粥﹥ 店里的小米粥只选用东北黄金小米 自助食用,入口米粒颗颗软糯,一气能喝三大碗! 近两年实火的东北菜系“硬核餐厅”小盖帘,不论是在广的东北老乡,还是一贯挑剔的老广,都拒绝不了那一锅热气腾腾的酱骨架和手工饺子。还在烦恼聚餐约会吃啥?选它家,保准你挨夸! ◑ 招募合伙人:百人百店合作计划已开启 现在「小盖帘手工饺子东北菜」也正式启动合作计划啦!门店招募合伙人,数量不限,即使是两个人也可开启社区店计划,赶快来了解一下鸭! 酱大骨套餐开抢啦 想带哪位“老铁”来小盖帘尝尝鲜? 小盖帘手工饺子东北菜 【花城汇南区店】 天河区花城大道89号花城汇南区A10号返回搜狐,查看更多 |
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