扁豆怎么做好吃？扁豆的做法大全[做法大全]

 　　美厨邦小编为你介绍扁豆怎么做好吃？扁豆的做法大全

　　1.扁豆炒鸡胗

　　主料：鸡胗、扁豆

　　辅料：鸡精

　　制作步骤

　　1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。扁豆撕掉筋摘成小段。蒜切蒜茸。锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。

　　2、锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香。放入鸡胗翻炒。放酱油、白糖炒至上色。

　　3、将扁豆放入一起翻炒均匀。放少量鸡精调味即可。

　　2.蒜子烧扁豆

　　主料：扁豆、大蒜

　　辅料：植物油、盐、酱油

　　制作步骤

　　1、扁豆清洗干净，撕去边上的筋，撅成寸段。

　　2、锅中放油，小火将蒜子煸炒金黄。

　　3、下入扁豆段翻炒。使每根扁豆都能沾上油脂，变色后，倒入酱油。待每根扁豆都沾上酱油色后，倒入适量热水，就先不要翻动扁豆了，然后盖盖子，小火焖5分钟。

　　4、撒入适量盐，将汤汁略微收一下，关火。

　　3.香辣干煸扁豆

　　主料：扁豆

　　辅料：肉末

　　制作步骤

　　1、扁豆摘洗干净，用手掰成寸段。葱姜蒜切碎备用。

　　2、锅中放油，下入肉末煸炒至变色烹入料酒。下入泡椒和葱姜蒜碎继续煸炒。

　　3、放入扁豆煸炒至扁豆翠绿。加入一勺黄酱煸炒均匀。

　　4、加上清水没过扁豆。转小火盖盖子焖至汤汁收干，加入盐调味即可。