2022年全球奶酪供需现状及进出口分析：产需量进一步扩大，欧盟仍居全球首位

美国生产数千种奶酪，从软质新鲜到硬质陈年品种，包括欧式的帕玛森奶酪和马苏里拉奶酪，以及美国原创的蒙特里杰克奶酪、科尔比奶酪和奶油奶酪，根据美国农业部的报告，马苏里拉奶酪和切达奶酪占据美国奶酪市场的主流。

2021年全球奶酪产量分布地区（千吨）

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

奶酪具有奶香味和酸奶味，质感软而幼滑，其鲜美质感可以与豆腐相比拟。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是一种美味的食品，也是世界上公认的健康食品。其营养丰富又均衡，所以奶酪适合孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童等食用。全球奶酪国内消费量呈上升趋势，2021年国内消费量为2128.4万吨，预计2022年达2139.5万吨。

2016-2022年全球奶酪国内消费量及增速情况

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

欧盟、美国、俄罗斯是奶酪国内消费量排名前三的地区，由于奶酪具有高蛋白并且可以冷藏和保鲜以供将来使用，世界上寒冷地区的国家比较偏爱奶酪，比如丹麦、冰岛、芬兰、俄罗斯等。奶酪在美国越来越受欢迎，这在很大程度上要归功于披萨的兴起。由于披萨的兴起，马苏里拉奶酪便从一种鲜为人知的意大利奶酪变成了美国最受欢迎的奶酪品种。

2021年全球各地区奶酪国内消费量（千吨）

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国奶酪行业投资潜力分析及发展前景展望报告》

二、奶酪进出口情况

全球奶酪进出口量均呈现上升趋势，2021年奶酪出口量为290.2万吨,进口量为215.9万吨。

2016-2021年全球奶酪进出口数量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

欧盟、美国、新西兰是奶酪出口的前三名地区，占比分别为47.7%、13.9%、12.3%。乳品生产是欧洲历史最悠久的传统之一；新西兰是地球上首屈一指的黄金牧场，洁净空气、纯净水源、肥沃土壤与四季温润的海洋性气候，都是新西兰乳品优越品质的保障；美国拥有着适宜奶牛养殖的优越自然资源和现代高效的生产方式，是世界最大的牛奶生产国，拥有完善的基础设施和强大的技术资源，能继续扩大牛奶生产和各种乳制品的供应。

最大奶酪进口的国家分别为英国、俄国、日本。2021年日本奶酪产量为4.9万吨，而的消费量却高达33.5万吨。存在巨大的供给缺口，主要通过进口来填补。

2021年全球奶酪进出口地区分布格局（千吨）

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

三、奶酪库存情况

2021年奶酪期初库存为98.2万吨，期末库存为102.6万吨。

2016-2021年全球奶酪初始库存与期末库存量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2022-2028年中国奶酪行业发展策略分析及投资前景研究报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展”为品牌理念，用专业视角洞见行业趋势，提高用户行业认知，助力企业商业决策。主要服务包含产业研究报告、可行性研究报告、定制报告、商业计划书等。返回搜狐，查看更多