“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠”，一斗是多少？他喝的是什么酒？

原标题：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠”，一斗是多少？他喝的是什么酒？

杜甫在《饮中八仙歌》里写道：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”这个特写镜头，说的是李白在京城任“供奉翰林”时醉酒长安的一幕。

三年的长安生活，李白目睹了朝政的黑暗，渐渐与宦官权贵产生了矛盾。为了排解苦闷，他常常对酒当歌，醉后往往在酒家酣睡不醒。即使天子召见，也绝不毕恭毕敬，诚惶诚恐，而是高喊一声“臣是酒中仙”。“天子呼来不上船”，未必是事实，却非常符合李白豪放旷达、傲视王侯的性格。

当我们在浪漫主义诗歌的云端，尽享“酒里乾坤大”的逍遥之后，不得不面对一个现实问题，如此爱饮的诗仙李白，他喝的到底是什么酒？他所豪饮的“一斗”，究竟是多少酒量呢？若解开这个悬念，必须到诗外寻找答案。研究史料，笔者认为，李白喝的应该是葡萄酒，依据如下：

第一，长安是唐代葡萄酒重镇。今天常把葡萄酒称为“舶来品”，其实中国古代葡萄酒也是如此。《史记·大宛列传》和《汉书》都有记载，中原最早栽种葡萄和酿造葡萄酒，是在西汉时期。公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，看到中亚人“以葡萄酿酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败”。今天葡萄酒保质期仍在十年以上，证实了“不败”的记载。当时张骞不仅引进了当地的汗血宝马，还引进了优良葡萄品种。汉武帝本人在“离宫别观尽种葡萄”，出现了“长安户户栽葡萄”的景象。魏高祖曹丕将这些葡萄成为“西国葡萄”。

鲁迅生前收藏一面“汉代天马葡萄铜镜”，并记录“汉武通大宛、安息，以引致天马、葡萄”。

到了唐代，出现了中国历史上葡萄酒酿造和饮用的高峰期。都城长安近水楼台先得月，葡萄酒风靡不绝，还流行到江南。这是因为唐太宗平定了西域高昌，消除了中原和欧亚贸易的障碍。欧亚人带来了优秀的葡萄品种和先进葡萄酿酒技术。《太平寰宇记》说：“葡萄酒，西域有之，及唐贞观传入，芳香酷烈。”今天故宫博物院馆藏的“唐代海兽葡萄纹铜镜”，证明了这一点。由此可知，李白在长安岂能错过大喝葡萄酒的机会。

第二，李白的血液里拥有偏爱葡萄酒的基因。葡萄酒是人类古老的饮品，在欧洲，孩子长到8岁，就允许微量饮用葡萄酒。李白的祖先在隋代被流放到西域，他出生在中亚的碎叶城，就是今天的吉尔吉斯坦。那里是葡萄酒故乡之一，李白6岁之前都生活在那里，葡萄酒是家中离不开的饮品。这为他日后留下了爱饮葡萄酒的基因。李白在长安时，正值“开元盛世”，长安是国际大都市，中国的造纸方法，就是这一时期传入欧洲的。而欧洲的葡萄酒文化也渗透长安。“道路列肆，具酒食以待行人”，人们出门不必像铁拐李那样自带酒葫芦。

第三，李白在“个人日记”里多次写到自己饮用葡萄酒。他在《对酒》一诗里写道：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。”这是是李白在金陵、扬州游历时所作。大意是，葡萄酒从都城长安流行到江南，那里的少女骑着小巧的马儿来到酒馆上班，把葡萄酒斟进我金色的酒杯。而在《襄阳歌》中，李白又写道“鸬鹚勺，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须饮三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。大意是，主人用长柄上雕有鸬鹚鸟的酒勺，为我舀出葡萄酒，用鹦鹉螺制作的酒杯给我盛酒，这样的葡萄酒即使喝上一百年也喝不够。远眺汉水绿波荡漾，流淌不息，多像我喜爱的葡萄酒正在发酵。“灯红酒绿”一词由葡萄酒而来，而鸬鹚勺、鹦鹉杯，绝非虚构之词。1985年，这两种酒器均出土于河南省偃师市杏园村的一座唐墓里。今天，李白诗中的“葡萄酒”和他同代诗人张翰的“葡萄美酒夜光杯”，仍是葡萄酒历史研究者的重要参照系。

李白诗中的鸬鹚勺

李白诗中的鹦鹉杯

以上是李白在长安酒家所喝葡萄酒的三个依据，下面来分析“一斗”酒的数量到底是多少。“斗”有六种含义：第一是上小下大的量器。在唐代，最常用的容积单位是斗，一斗酒等于2000毫升，折合重量约为2公斤。古人款待客人最起码的礼仪是“斗酒只鸡”，就是备两公斤酒，外加上一只鸡。第二是酒斗。舀酒用的勺子。《诗经·大雅·行苇》记载：“酌以大斗，以祈黄耇。”大意是，用大的酒勺斟满酒杯，祈祷老人长寿。 唐代陆德明在《经典释文》里说：“三尺，谓大斗之柄也。” 意为比较大的酒斗，它的柄长达三尺。从湖北随州曾侯乙墓出土的酒斗来看，古人所言不虚。老者酒力有限，即便是大斗，数量也不会太多。第三是夜空里组成的酒斗形状。如北斗，南斗。第四是类似量器米斗的物品。如斗笠、斗篷、烟斗、墨斗。第五是斗形的酒盅或茶盅。《红楼梦》里妙玉用“绿玉斗”给贾宝玉倒茶。《鸿门宴》说，“玉斗一双，欲与亚父”，“亚父受玉斗，置于地，拔剑撞而破之”。意思是，刘邦献给范增一对斗形玉质酒盅，被对方用剑砸碎。第六是指极大和极小。如“斗室”、“升斗小民”为小，“斗胆”、“泰山北斗”为大。

了解以上“斗”的含义，“一斗”便迎刃而解。杜甫既然以“饮中八仙”为题，他笔下的“李白一斗诗百篇”，绝不是酒斗和斗形的酒盅，也不是2公斤酒，而是指天上的北斗。杜甫以夸张的手法，突出李白的海量、豪饮，这样才符合酒仙的主题。

李白自己也常以“斗”入诗，他在《将进酒》和《行路难》里，写有“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑”，“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”。两处都是“酒斗”之意，前者比喻曹植不惜金钱买好酒，一勺就花费花一千钱。后者指朋友款待被贬官的李白喝酒，李白感叹情义无价，一勺酒可值一万钱。但他在《短歌行》里，“斗”的含义却变了。“北斗酌美酒，劝龙各一觞”。意思是，我要用天上的北斗当酒勺，舀酒献给拉太阳车的六条神龙，让它们喝的大醉，永远不要停下来，这样太阳就不会落山，时光就不会消逝。《诗经·小雅·大东》说：“维北有斗，不可挹酒浆。”，意思是天上的北斗像一个大勺子，却不能用来舀酒。李白反其意而用之，以夸张的手法把北斗比作巨大的酒斗。

也就是说，杜甫《饮中八仙歌》里的“一斗”与李白《短歌行》里的“北斗”异曲同工。当年，李白读罢“李白一斗诗百篇”，一定会开怀大笑，这是李杜之间灵魂的交流。公元762年，“安史之乱”让他们久别东西，各自逃难。身在成都的晚年杜甫挂念李白，写了一首《不见》。诗曰：“敏捷诗千首，飘零酒一杯。”这句写实的诗句，是回忆李白一生怀才不遇，他的所有诗歌都是敏捷天才的体现，绝不是酒精依赖症的产物。他的酒量只是小酌一杯而已，以此慰藉四处飘零的身心，而不是贪杯如命。

李白塑像

可惜，《不见》墨迹未干，62岁的李白就在安徽当涂离世，再也无法品读朋友的思念。一生知己，以“斗”酒相知，以“杯”酒永别。

（王大路观典，作品均为原创，转载请注明）返回搜狐，查看更多

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