米糕用热水蒸还是凉水蒸 米糕为什么蒸出来的黏的 | 您所在的位置:网站首页 › 怎样蒸米糕才不会粘布 › 米糕用热水蒸还是凉水蒸 米糕为什么蒸出来的黏的 |
米糕用热水蒸还是凉水蒸 米糕为什么蒸出来的黏的
时间:2020-09-23 17:29:41 编辑:本站整理 0 米糕是一种既营养又美味的糕点,制作方式也非常的简单,很多人都可以自己在家做。蒸米糕有很多需要注意的地方,蒸出来的米糕才松软。 米糕用热水蒸还是凉水蒸蒸米糕一般建议水开后再下锅蒸,如果冷水下锅在烧水的过程中会产生蒸汽,而蒸汽融入到米糕中,就会让米糕非常的软烂,还会不成型,从而影响了米糕的口感。 米糕蒸多久才熟米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定,而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同,所以蒸的时间也会有一些不同,一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。 米糕为什么蒸出来是黏的1、面糊太稀 米糕蒸出来的比较黏有可能是由于和面的时候水放太多了,面糊太稀所致,大米粉和普通面粉的比例一般建议在3:5。米浆的状态要呈现为较稠且流动性,从上往下倒能直线缓缓流淌,不断线为最合适的。 2、火太小或者水没开 火力太小以及水没开就上笼蒸也会导致米糕太粘,因此蒸米糕一定要开水下锅。 3、蒸制时间不够 蒸制米糕时间要足,和期间不要揭盖,否则米糕的内部容易出现硬芯,尚未蒸熟透的米糕也会发粘。 米糕的具体做法推荐材料:粘米粉适量、酵母适量、糖适量、面粉适量 做法: 1、首先,准备好米粉,糖,酵母以及面粉; 2、然后将米粉加水成米浆,米浆搅和均匀,一分为二; 3、取其中一份米浆放置平底锅上小火搅,直至面糊发亮,成稠糊状,面糊不能离锅小火不停地搅,我的搅干了后面会有疙瘩,所以记得不要搅太干`; 4、将熟的米浆混合进之前留的生米浆中,然后放入面粉和糖,搅拌匀后,温度也凉了,就放上酵母,拌匀,各位也可以再放些泡打粉哦,会更松软,我没放口感也很好; 5、拌匀后的米浆放入温暖处发酵,我是用微波炉发酵的,详情看我日志哈,冬天天气冷,估计得发给5-6小时,视情况而定,涨到两倍大就好了; 6、发好后,去一个薄一点的盘子刷上油,撒上芝麻,包上保鲜膜,扎上两个孔,然后可以准备上锅蒸; 7、大火冷水加热至15-20分钟,转小火溜一分钟,关火; 8、关火后别急着取出,先闷上三分钟后再拿出来,免得塌了. 面包糠白色的好还是黄色的好 面包糠哪里有卖 下一篇:很抱歉没有了网站首页 返回栏目 标签:米糕糯米糕相关文章 1如何自制糯米糕 糯米糕怎么做好吃 2糯米糕怎么做好吃 糯米糕吃了有什么好处 3米糕是什么米做的 大米或米粉 4米糕可以放冰箱冷冻吗 保存技巧 5婴儿米粉可以做米糕吗?婴儿米粉能做什么? 6黄米糕怎么做?黄米糕的营养价值 热门文章 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐?腌鸡蛋需要严格控制调理的量,不然会导致腌出来的鸡蛋不好吃。不少…… C位是什么意思?明星站C位是什么意思 猪各部位肉的名称图片全解 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌罗勒叶什么味道 罗勒叶孕妇能吃吗 孕妇吃紫薯长胎是真的吗 孕妇吃紫薯要注意什么 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜每种水果,都含有丰富的维生素、矿物质和其他营养元素,经常吃对身体…… 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 干木耳过期了还能吃吗?干木耳保质期是多久?一周低碳水减肥食谱 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |