陕西花馍 中国绘画艺术的活化石

麻姑献春

双狮争球

面花从其制作工艺上大致分为蒸制和烙制两大类，其中尤以蒸制的种类繁多。蒸的面花又叫花糕，农村的花糕有几十、上百种，而且全省各地，一个乡，甚至一个村相邻的两家人做出来的花糕都有所不同。

龙凤呈祥

喜馍

牛头花馍

陕西人喜食面，一包面粉，在他们手下会被做出各种不同的面食。馒头作为其日常食用面食的一种，更是被做的花样翻新，面花，就是其中的一种。面花，又称花馍、礼馍，在陕西有着悠久的历史。关中一带，尤其是咸阳、渭南等地，过去几乎家家户户都做面花。

花馍又名面花、面塑、礼馍，花饰以花鸟鱼虫、蔬菜、水果等万物生灵为主，表达对祖先的祭祀、老辈的祝福和对美好生活的向往等丰富内容。春节时多做枣花馒头，象征鑫福多寿；小孩子满月，姥姥家会送来有龙凤或虎头造型的 “囫囵”，意为“龙凤呈祥”或“猛虎驱邪”；五月端午时，由舅家送给外甥一种特制的大型圆面花，群众叫做“曲连”，上面捏着鱼、莲花等等，鱼指五谷丰登，吉庆有余；莲花象征幸福花开，喜气盈门。

陕西花馍又称礼馍、面花，其实就是花样馒头，陕西花馍是面塑艺术的代表之一，它的花饰以花鸟鱼虫、蝴蝶、蔬菜、水果等万物生灵为主，表达对祖先的祭祀、老辈的祝福和对美好生活的向往等丰富内容。春节时期多做枣花馒头，象征幸福与多寿。

花馍大都用精麦发面，它通过用捏、揉、拨、粘等方法，用剪刀、梳子做细部及装饰，蒸熟后上色点彩、然后晾干，做成的花馍表面光亮，不易干裂。常用花馍造型多样，空中飞的，地上生的，水中游的无奇不有，无所不在。

陕西花馍和人生礼仪紧密相联，有的以物言情寄托着人生的喜怒哀乐，有的礼尚往来，代代传习，积习成俗。在陕西民间四时八节走亲访友，婚嫁迎娶表示祝贺，生儿育女以志贺喜，丧葬致哀都离不开花馍。返回搜狐，查看更多