上汤娃娃菜，健康美味，好吃不贵

2、松花蛋先将外面的壳剥掉，剥壳之后将松花蛋切成小块，其实就是切成小丁。另外剁剥几个蒜瓣，蒜去掉两头洗净后备用。

3、娃娃菜买回来后要洗干净，洗净之后的娃娃菜切成瓣，一颗菜大概切成四瓣，切开之后的娃娃菜还需要清洗一下，这样才能洗的更加干净。

4、锅里加少许的油，但是不要多加，不然炒出来的菜太油腻。

5、油温热了之后，将准备好的蒜瓣放进去爆香，要将蒜瓣的香味炒出来。

6、这个过程中要用小火，其实就是煎蒜瓣的过程，蒜瓣的颜色煎到金黄，散发出来蒜香味，但是不要煎糊了。

7、蒜瓣煎好之后，倒入适量的清水和盐，直接用大火将水煮开。

8、锅里的水煮开之后，将切好洗净的娃娃菜放在锅里。

9、直接将锅里的娃娃菜煮熟，煮到娃娃菜变软的程度，关键是要煮熟。

10、煮熟后的娃娃菜捞出来装盘。

11、继续将切好的松花蛋放在锅里煮，大概煮2分钟左右，煮好之后加入水淀粉来勾芡。

12、煮好的汤汁浇在娃娃菜上面，连同蒜瓣和松花蛋一起倒在上面，这样一盘美味的菜就搞定了，可见过程还是很简单的，并没有很复杂，三两下就做好了。

烹饪贴士：

1、松花蛋要切的小块一点，后面还需要煮一下，这样口感会更好。

2、娃娃菜要挑选新鲜的买，这样的娃娃菜口感更加嫩，也更加的清脆。娃娃菜提前煮熟，但是不要煮得太久，不然口感反而会下降。

3、这道菜也不需要加鸡精等调料，煎出来的蒜香味已经很不错了。煎蒜的时候油不要多加，要不然蒜香味就不够，同时也要掌握好火候，防止将蒜煎糊了。

4、喜欢喝汤的话，可以多加一点水，但是要一次性加足，中途就不要加水了。返回搜狐，查看更多