不管煮啥面条，牢记“3要2不要”，面条不粘不坨又筋道，太实用了

2、面条下锅后必须要开小火。

很多朋友不管煮啥面条，把面条下锅后就一直开大火煮，其实这样是错误的，一直大火煮面条，非常容易把面条煮坨。正确的做法是，水开后把面条下锅，然后转中小火慢慢煮，用手掐开面条，里面没有白芯时，面条就熟了，马上捞进碗里，不要等着面条在锅里都漂上来了，再捞出来，这样面条就已经坨了，这一点大家一定要记好。

3、喝面条时必须要放点猪油。

面条和猪油的香味非常大，咱们之所以在饭店里喝的面条好喝，是因为饭店里的面条，都放上点猪油，咱们在家里把面条煮熟后，放进碗中切点葱花，放上一勺盐，一勺味精，最好再放上一小勺的猪油给搅匀，这样面条喝起来味道更香，这一点大家也要记好。

接下来是2不要

1、手工面条不要冷藏过夜。

很多朋友喜欢在菜市场，或者自己在家做点手工面条来吃，但大家要注意的是，手工面条一定不要冷藏过夜，都是要现做现吃，因为手工面条，如果一放进冰箱里冷藏过夜，第二天煮出来非常容易碎掉，这一点，大家一定要记好。

2、干面类一定记得过凉水。

很多朋友喜欢拿面条，做上一点没有汤的面食来吃，比如说炸酱面，热干面等，做这些干面类，咱们要记好的是，面条煮好后，一定要过上一遍凉水，把它表面的热气给冲掉，然后控干水分，再放进碗里，加上各种佐料来吃。如果不过凉水，那样面条一会就会粘连发坨，不好吃了，这一点大家也一定要记好。

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