山西忻州最有名的六大特色美食，每一种都让人念念不忘，你吃过吗

河曲酸粥犹如老北京豆汁一般，是忻州河曲一道当地的特色美食，这道地方风味是边关战事频繁遗留的饮食文化。它是红糜米去皮后用酸水浸泡发酵后制作成的，硬糜子直接做饭口感粗糙，难以下咽，勤劳智慧的祖先用它做酸粥，酸饭。几乎家家户户吃酸饭，酸饭成为河曲人一道特殊吃食，几日不吃便想得慌。据说可生津消暑，美容养颜，

四、忻州瓦酥

忻州瓦酥形似瓦片，酥脆香甜，始于明末清初，是忻州的特色美食，是面粉和蛋黄揉团，模具里成型后炸出来的，整体味道很淡，但是吃了很上头，很想一直来一块，淡淡的香味，不是饼干那种脆脆的口感，是糕点那种软软的口感，吃起来糯糯的，堪称炉烤面食之一绝！

五、原平锅魁

原平锅魁，炉锅烤制而成，食之味美可口，被誉为饼类之魁。传说当年慈禧太后品尝原平锅魁后，曾大加赞美说，“真不愧为锅饼之魁”。原平锅魁由此而更加出名，也是忻州美食文化中独此一份的特色。上乘锅魁，必须色香味俱佳，眼观颜色蜜黄，入口甜面酥香，记住，这是原平锅魁的特色。

六、莜面饨饨

莜面饨饨是忻州宁武地道的乡村特色美食，又叫作“讨吃子行李”，简单而又纯粹，满满都是家乡的记忆，将莜面面团擀成薄饼，里面放上土豆丝、红萝卜丝，囫囵卷起，切成寸余长的小段，上笼蒸熟，最后蘸着作料来吃就可以啦，真的超满足！小编每年回家都会吵着奶奶给我做莜面饨饨，你们吃过吗？

以上就是小编分享山西忻州最有名的6大特色美食，尤其最后1种，满满都是家乡的记忆！你都吃过吗？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！返回搜狐，查看更多