囤货地图来了！小年到 新年美食您备起来了吗？

　　央视网消息：春节的味道就是甜蜜的味道，你家的糖果备起来了吗？你那里还有什么过年一定要吃的新年特色美食？你的年货囤好了吗？要说南北方过年囤的年货还真是不同，来看看天南海北的人都爱囤点啥？

　　小年到，网上有这么一张全国囤货地图，西北的牛羊肉、东北的酸菜、华北的面食、南方的年糕和辣味，您都备起来了吗？

　　今年春节在2月12日，比往年稍晚一点，虽然已过立春，不过还是数九天。寒冷的天气里多吃肉才更有能量。在西北，牛羊肉是春节里的硬通货，节前备上几大块牛肉、一大条羊腿，过春节剁陷儿包饺子、炖汤、吃烧烤，样样不可少。

　　在东北，过年包饺子酸菜不可少，年前必须把酸菜备好了。东北人过年不光是酸菜馅儿饺子，还有酸菜炖排骨、酸菜炖白肉、酸菜配血肠、酸菜粉丝冻豆腐。酸菜在东北饭桌上纵横多年，霸主地位岿然不动。

　　华北黄淮一带过年必不可少的是面食，除了美食主角――饺子以外，这里过年前会备好各种“蒸货”。在山东、河南、河北、山西一带，有各色造型的馒头、枣花馍、蒸刺猬、蒸兔子等等。在北京、天津一带，过年采购的糕点年货有个特殊的名字――八件儿，八种糕点装入盒中，送亲朋好友十分有面儿。

　　在江浙、福建等地过年家家都要吃年糕，寓意“年年高”。年糕做法多样，可蒸着吃，炸着吃，也可以切成片和冬笋、雪里蕻、韭黄一起炒；还可以加上桂花、糖、甜酒酿入锅煮，做成软乎乎、热腾腾的酒酿小圆子。

　　除了年糕，腊味是南方年货里的重头戏，不同的省份也有自己偏好的腊味食材。其中腊肉分布区域最广，主要分为广式、川味、湘味腊肉；而长江中下游一带则是以腊鱼为主。虽然都是晒腊味，但每家都有自己独特的秘方。不论您吃遍东西南北海内外，过年，吃到妈妈做的腊味才算真的年味儿。