与徐州美食的一次假日相约

□ 本报记者 曹雪文

2023年，徐州烧烤、米线、地锅鸡等特色美食火出圈，吸引了国内各地游客前来打卡，带动当地餐饮消费复苏，也刺激了旅游经济发展。2月14日，大年初五，记者来到徐州当地有名的美食街——丰储街，寻找“老徐州味道”。

丰储街曾是粮行集中地，有着“粮丰储满”的美好寓意。街道总长300余米，小吃店多达300余家，是承载着老徐州味道的美食老街区之一。随着徐州美食火上热搜，丰储街也迎来了越来越多天南地北的游客。

上午10时半左右，丰储街已是人头攒动，胡歌米线、香满露香酥牛肉饼等门店前排起了几十米长的队伍。记者发现，有部分游客下了火车，便拖着行李箱过来排队。此外，因客流量较大，不少小吃店还在门店外摆放了餐桌、椅子供游客使用。

开了20余年的建国刘记米线是丰储街的一家明星店铺，被许多游客和本地食客大力推荐。店内工作人员介绍，春节期间客流量特别大，如果不想排队等，得一大早过来。“如果赶上中午饭点，大概要等1个多小时。”

逛吃徐州有多火？徐州市文化广电和旅游局数据显示，春节假期，徐州共接待游客778.08万人次，实现旅游总收入55.69亿元，较2019年同期分别增长77.58%、87.88%。美团平台数据显示，徐州游客接待量和文旅消费规模均居江苏省第三。

“我们在徐州玩了3天，不仅逛了徐州博物馆、云龙山等景点，还品尝了烧烤、米线、地锅鸡等美食，味道很赞。”谈起春节假期在徐州的旅行，来自山东德州的游客张敬淇意犹未尽，“徐州游客真的太多了，希望游客少的时候再来一次，再尝尝烙馍卷馓子。”

搜索抖音、小红书等社交媒体，记者发现有不少游客分享春节假期在徐州的“旅吃”攻略。其中，2023年夏天来徐州旅游而被美食吸引的博主“@北京一家五口（猪掌柜）”，也和家人一起在徐州过春节，继续分享在徐州的美食体验。

徐州美食何以吸引八方游客？一位从事烧烤行业多年的店主告诉记者，羊肉是徐州烧烤的主角之一，徐州羊肉串多为本地小山羊，现切现串现烤，肉质非常鲜嫩。除了烧烤，徐州米线、烙馍卷馓子、把子肉、蛙鱼等特色小吃味道好还不贵，主打一个实惠、接地气。此外，徐州地处苏、鲁、豫、皖四省接壤地区，陇海、京沪两大铁路干线在此交会，素有“五省通衢”之称。便捷的交通网络，为游客来徐州提供了便利条件。

春节期间，徐州地铁还推出免费寄存行李服务，以便游客解放双手放心逛吃。“下一步，我们将持续推进文旅深度融合发展，推出更多更高品质的文旅产品，打响‘快哉徐州’‘国潮汉风’城市品牌，让更多游客来到徐州、爱上徐州。”徐州市文化广电和旅游局相关负责人介绍。