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“扬子江中水，蒙山顶上茶！”这句歌颂蒙山茶的俗语不知传了多少年，自小在成都府河边满春园茶铺就听习惯了！“要杯蒙山甘露！”“要杯蒙山黄芽！”每次去便听到来客还没落座便和掺茶师傅大声吼起来。这是我少儿时代随婆婆去喝加班茶听评书的深刻记忆。

时光悠悠，一晃到了二〇〇六年，我这茶客竟成退休之人。这年四月清明节，昔日为我供职的成都人民广播电台写旅游专稿的省旅游局市场处长、学会专职会长沈皖蜀，便邀请我去他那里上班，他说已报局领导同意了，且办公桌也准备好了，连打字员都有安排。记得那天开车来到锦江宾馆对面的省旅游局，拜见过局分管局领导，我算又就业了，任务是编写《中国旅游大词典（四川篇）》和《四川旅游》等文字工作。不几日，沈会长叫我坐上车，直奔雅安名山县蒙顶山！吙！刚到山下，便见这一牌楼上书写“蒙顶山上茶，热情欢迎您！”此时，全国各地茶商茶客已步入会堂。这是我第一次出席由蒙顶山茶业公司召开的全国性春季茶叶订货大会。次日在茶博物馆展厅，我见到李瑞环同志视察蒙顶山茶的图片，更多的是省市县政界，还有不少军界名人都在蒙山上品茶、赞茶的图片。在茶山住下来，我了解到蒙山常年阴雨连绵，云雾覆盖，气候和土壤都适合茶叶生长。据史料记载，早在西汉时，一位名叫吴理真的农民“携灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常。”“其叶细长，网脉对分，味甘而清，色黄而碧。”故名“山茶”。唐代元和年间，蒙顶五峰被辟为“皇茶园”，蒙顶茶被列为贡茶，奉献皇室享用。散茶有雷鸣、雀舌、白毫等；成型茶有龙团、凤饼名茶等；发展到今天有甘露、黄芽、石茶、玉叶长春、万春银针名茶等。其中“甘露”历来为最佳，它冲泡后汤色绿黄、透明、清亮，饮之清香爽口；沏二遍水时，越发鲜醇，满口齿颊留香。那次会议期间，我更多的是亲眼见到这长约十公里、宽约四公里延伸至雅安市的蒙山，满眼全是茶的世界，云雾中还不时出现采茶的村姑。那次盛会上，我还认识了搞餐饮娱乐行业的茶客——成都某公司曾志林经理等，他带我去游观了他们公司承包的一些茶树。在这一望无尽的蒙顶山上，我认识了各种类茶。在清峰下山坳中一处叫“天盖寺”的地方，我见到了传说中的七株老茶树。这七株茶树怎么会有千年呢？当地人告诉我说，因为终年不枯不长，上千年就这么大。是的，正是它产的茶其美味号称“天下第一”，一般人是品尝不到的。它叶细长，叶脉对称，与其它茶树有明显区别。它是历史上有名的指定敬奉皇宫的贡茶。《茶谱》称：“若获一两，以本处水煎服，能祛宿疾，二两当眼前无病，三两固以换骨，四两即为地仙矣。”世人谓之“仙茶”。自然，这是人间美味。在一片片茶树上，分别挂有“天津”“成都”“重庆”“广州”以及公司、军队等等被定包定购茶叶的茶树。那次会后，我与结识的曾志林经理成为好朋友，每年春节后他便邮寄给我一盒珍贵的蒙山茶。那是一铁盒装的精装蒙顶山茶，只有四袋四两，很是好喝。后来我离开了省旅游学会的工作，他也为我寄上一盒蒙顶山茶，直到这两年他离开他的工作岗位为止。

今生的我从事新闻工作多年，获国家颁发的主任记者职称。退休后也常参加成都市记协主持工作的各项阅评、改试卷等辅导新闻宣传的工作。记得老茶客李维中副主席主持日常工作时，从二〇〇八年起，我便年年参加了成都市新闻系统的“三项教育”工作。二〇〇九年为评改好年轻记者们的答卷，成都市记协竟在蒙顶山上一茶农处建起一活动基地，专门用于改评阅卷工作。也是从那年起，我又年年有机会上蒙顶山参加评卷改卷或出考题等工作。闲暇之时，我自然又有机会去认真品味蒙顶山上茶，听那蒙顶山茶的故事，因此我对蒙顶山上种茶的历史渊源有更深的了解。据一九八六年四月《雅安地区概况》载：蒙茶外形秀丽，色泽翠绿，紧卷多毫，鲜嫩油润，浓郁清香。酌杯中，味甘面清，色黄而碧，香云幂复，久凝不散。因品质优异，自唐至清，列为贡品，逾千余年，皇茶园遗址至今保存。《园史补》称：“剑南之蒙顶石花，或小方，或散叶，号为第一。”唐代著名诗人白居易在琴茶诗中有“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山。”著名诗画家文同也赞“蜀土茶称圣，蒙山味独珍。”黎阳王夸赞：“若教陆羽诗公论，应是人间第一茶。”

新中国成立后，蒙顶茶得到很大发展，从一九五九年起蒙山茶评为全国十大名茶之一后，此后的历届评比，蒙山茶从来都是名列前茅，逐渐成为国内外最有名的茶，“扬子江中水，蒙山顶上茶”更是流传盛久，响誉人间。总之，国营蒙山茶场一直仿古传名茶制作特点，同时结合现代科技制茶，生产出黄芽、石花、甘露、万春银叶、玉叶长春等知名品种。

黄芽：又名露芽，清明前采摘圆肥黄绿芽约八千个鲜芽才制成一斤干茶。芽条壮硕，芽尖毕露，色泽黄亮，油润，薄复金毫。汤色淡黄明亮，底芽嫩黄，其味浓醇甘香。

石花：又名石髓，取意于“石髓香沾绝品花。”也采摘清明前黄绿瘦小单芽而制作成。干茶每斤约鲜芽一万个，外形扁直齐整，银毫毕露，锋苗挻锐，如奇峰之石花，也因此取名为石花茶。汤色黄碧，味醇而甘，香气高雅且持久。

甘露：单芽而一叶初展，也在清明前后采摘。其茶形银线曲卷，茶芽银白且多茸毛，浅绿油润。汤黄微碧，清澈而明亮，味浓而鲜爽，回甜隽永，香气长久，被誉为人间甘露。

万叶长春：一芽二叶初展，谷雨前后采摘。外形体圆挺直，墨绿似玉，故取万叶长春之名。汤色黄绿，叶底细嫩，香气清雅持久，味浓而鲜。

蒙顶山茶从古至今种类繁多。又据《事物绀珠》载：古制名茶有九十八种之多。蒙茶之所以自古以来成为茶中珍品，主要是优越的自然生态环境。蒙山北高南低，茶园土层深厚，微酸，泥土较为疏松。蒙山气候温和，四季分明，雨量充沛。此山每年降雨量都在两千毫米以上，且常年多雨，多云，又多雾；还不缺阳光，四季阳光漫射，除冬季之外此地都是昼晴夜雨，十分适宜茶树生长。

今生的我也有缘，也经常有机会去雅安采访。一九八七年夏秋之际我曾应邀去了一趟雅安蒙顶山上采访，那次我又认识了雅安市农业银行的办公室主任杨祖穆老师，他也是省《金融报》的兼职记者，闲叙中他和当地友人摆了两则很有些值得一书的传闻故事，其一是传说抗日战争时期，蒋介石把重庆作陪都，他也要喝蒙顶山上茶，下面的人开始为他特制贡茶。怎么特制呢？传说雅安当地选了十位十四五岁雅女采茶，要求雅女们一早起来不准说一句话，也不准洗漱，要用少女的唇汁口水沾在青叶芽上，说这贡茶蒋总统喝了能长命百岁。传说是当天采摘当天连夜精制好鲜茶，次日便从成都新津机场飞运重庆，专供蒋介石等官员们享用。其二是说一九八五年九月二十六日，胡耀邦同志重走长征路来到雅安。这天夜宿雅安宾馆，他吃了雅鱼，认为不是很上等，杨祖穆说是医护警卫人员根据他的身体状况，不准雅安名厨师放这样那样佐料，如胡椒一粒也不放，自然那雅鱼豆腐制作出来缺少鲜香麻辣味儿。据说至今当地不少人都知道胡耀邦说了一句：“这雅鱼豆腐也不怎么样嘛！”但胡耀邦那天喝了蒙顶山上茶，却赞不绝口。当然他喝的是蒙顶山上那七棵皇树的茶叶。传闻说耀邦同志当场就说采买一点带回中南海，要送给小平等老战友们品尝，可次日全雅安只搜找到半斤左右送给他。这两则传闻故事在我看来，应是真实。写此文时为慎重起见，我又找到杨祖穆的哥哥——我重庆新闻学院的老同学原《四川日报》总主编室主任杨祖良核实问一下。几十年不见，已退休的老朋友杨祖穆说；“耀邦到雅安吃雅鱼豆腐、喝蒙山茶肯定是有这回事的，不容置疑。”于是，好事的我便记下此两则传闻故事，留给今天生活在盛世的人们饭后茶余作为闲叙话题。