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酸嘢

英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊

这是流传在广西的一句俗语

看得出来大家对“酸嘢”的特殊感情

酸嘢，仿佛是一种被禁锢的美味

酸嘢其实是一种统称

遍布广西全境地区

主要包括腌制后有酸味的水果蔬菜。

「嘢」在粤语中是「东西」之意，对于广西人来说，李子、芒果、桃子、番石榴、黄瓜、菠萝，都是“酸嘢”，经一顿腌制过后，酸味将赋予其崭新的鲜味。

广西有两种酸

一种是令人难以自拔，螺蛳粉的灵魂“酸笋”

另外一种就是遍布广西街头巷尾的“酸嘢”

酸嘢是一种流行于广西各地的特产小吃，在诸多城市的大街小巷都可以看见，在广西周边地区也可以见到（两广、云南居多）

酸品在南宁方言叫酸嘢

采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、李子、芒果、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

吃起来酸、甜、香、辣,味味俱到，脆爽可口,生津开胃。

广西“酸嘢”中最具代表性的水果有很多

大部分应季的水果都可以拿来做酸嘢

芒果、李果、菠萝、生木瓜、番石榴等等

芒果酸

李子酸

杨桃酸

木瓜酸

酸嘢也有不同的吃法，最常见的主要有两种一种是直接粘着辣椒粉吃

每家每户都有自家独特的配方

我们喜欢直接蘸椒盐吃（或者拌）

这种吃法肥肠的酸爽，首先第一口是很脆、然后是很酸、然后是辣，这三种感觉交融在一起，只有一个字——爽

没吃过的小伙伴一定要试试，非常的刺激味蕾和开胃！

另外一种吃法是红糖吃法

酸酸脆脆的李子，夹过之后，汁水四溢，再加上经典的“老四样”酱油、红糖、香菜、辣椒做的秘制酱汁，拌出来的酸野不会很酸，咸甜口的，很是独特。

这种吃法，只有吃过的人才知道有多美味！