佛山特产

蹦沙

根据史料记载，顺德大良蹦沙最早出现在一八八二年（清光绪八年）铺设在大良华盖路的“李禧记”。其时，李禧制作的蹦沙因风味独特而为人所推崇，驰名于省港澳、新加坡及马来西亚等地。后来，继李禧之后的三代传人，秉承了先...

乐平雪梨瓜

乐平雪梨瓜，为地理标志保护产品、地理标志证明商标。产于广东乐平，口感香甜，独具风味。品质特色：雪梨瓜，又叫香瓜，雪梨瓜是多年形成习惯的叫法。瓜科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托...

三水黑皮冬瓜

三水黑皮冬瓜，为地理标志保护产品、地理标志证明商标。产于广东三水，是广东蔬菜类第一件证明商标。品质特色：黑皮冬瓜深受欢迎的特点，是外层覆有厚厚“墨绿外衣”保护，可长期储存不易变坏，所以能长到足够“老身”，肉...

合水粉葛

合水粉葛，为地理标志保护产品、地理标志证明商标。是广东佛山最具特色传统产品，起源于当地野生葛，始种于明未清初，历史悠久。品质特色：合水粉葛，主要集中在更合镇一带种植，特别在合水片，家家户户都有种植粉葛的传统...

三水禾花雀

禾花雀，鹀科，鹀属，栖居于草原或森林草原，主食植物种子和昆虫。是一种随节令南北迁徙的候鸟，夜晚喜宿在江边的芒草丛中。形态特征：它的形与麻雀相似，不同之处是禾花雀的脚比麻雀的脚略长。每年晚稻扬花之时，三水县的...

佛山金榜牛乳

佛山金榜牛乳饼是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品。是附近金榜乡的特产，形状为圆片，故也称大良牛乳。当地人在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐...

炒牛奶

炒牛奶，此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。特点：是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。“炒牛奶”，咸甜皆可，可佐酒，又可作点心送茶。

柱侯酱

柱侯酱是佛山传统名特产品之一。是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的。制作工艺：它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。特点：其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。...

伦敦糕

伦教糕的制作起源于广东顺德区伦教镇，是岭南典型的汉族糕点名吃，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而流行。由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。伦教糕是由籼米粉用酵...

官窑马蹄

马蹄简介：马蹄又名荸荠，世人以其形似马足之蹄，因而名之为马蹄。它有清热去热，祛食积之功效，广东民间喜欢用它和红萝卜，竹蔗煮汤，对小孩的麻疹有辅助疗效。马蹄可以生食，亦可熟食，且有药用价值，还可加工制成马蹄粉...