黑凉粉，是广东人夏天必吃的一道小吃，冰凉好喝，做法简单

原标题：黑凉粉，是广东人夏天必吃的一道小吃，冰凉好喝，做法简单

天气这么热，肯定很多人都是在家里，吃着西瓜，吹着空调得比较多，其实在广东夏天，除了西瓜跟空调之外，还有糖水跟黑凉粉也是必不可少的。

黑凉粉可能很多人都没听说过，这是一种两广地区的特色小吃，也是广东夏天必吃的一道小吃，它清热下火又好喝。炎热的夏天，来吃上一碗冰凉的黑凉粉，整个人都变得神清气爽了。

广东凉粉一共有两种，一种是绿色的，另外一种就是黑色的，它们用的是同一种材料，唯一的区别就是：绿色凉粉用的是新鲜的材料，而黑色凉粉一般用的是晒干的材料或者是超市卖的材料。黑色凉粉做法更简单，所以今天就跟大家分享一下它的做法，喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。

【黑凉粉】

材料：黑凉粉材料包、黄糖（炼奶、蜂蜜）

【详细做法】

1.准备一个黑凉粉材料包，这个东西，一般超市或者网上都有卖的，也不贵很便宜。把50克黑凉粉倒入大盘子里面，加入一碗凉开水，就是平时吃饭的碗，用筷子不停地搅拌均匀，一直搅拌到没有颗粒为止。锅里放入2-4斤的清水，先开大火把它烧开，然后转成小火，把搅拌均匀的黑凉粉液倒进去，水一定要先烧开才能倒入黑凉粉液呀。

2.搅拌好的黑凉粉液慢慢倒进锅里，一边倒一边用大勺子搅拌均匀，不停地搅拌可以防止糊锅。一直搅拌到烧开为止，烧开之后就可以关火了，把它放在一边放凉，凉了之后它就自动凝固了。趁着这个时候来准备一下调味，锅里加入适量的清水，接着放入一片黄糖，开小火慢慢把糖熔化，可以用其它的糖。

3.黄糖熔化了之后就可以关火出锅备用了，如果家里条件许可的，也可以加入一点炼奶跟蜂蜜，这样子味道会更加好。黑凉粉放凉了之后已经凝固了，用刀把它划成小块，接着把它装入碗中，淋上刚刚熬好的糖水，这一道又香又好吃的黑凉粉就做好了。黑凉粉放冰箱里面冰一下，会更好吃哦，夏天这样吃会更爽。

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