| 干锅麻香鸡胗怎么做 | 您所在的位置：网站首页 › 干锅鸡胗怎么做好吃窍门 › 干锅麻香鸡胗怎么做 |
干锅麻香鸡胗怎么做
干锅麻香鸡胗
精品
191.7万 浏览
7615 收藏
收藏
蜜桃厨房
＋ 关注
干锅，所谓“干”，就是汤水较少、油脂较多、酱香更足。 外面做的干锅菜，很多会先将食材油炸，以获得更为香脆的口感。 但因为鸡胗本身比较脆弹，油炸反而会损失弹韧的嚼劲。 所以，我只是简单给它焯水去异味，就算做好前期准备了。 配菜的话，一般除了比较吸油的绿叶青菜，其他的都可以放一些。 不过像土豆、洋葱这些相对难熟的，就要事先煎香或炸香，再回锅翻炒。至于要煎还是要炸，全凭个人喜好啦。 处理过的素菜回锅时，也更容易吸收底味，干香会更鲜明~ 干锅麻香鸡胗的用料 鸡胗 400g 洋葱 1/4个 土豆 半个 青尖椒 半个 红尖椒 半个 油 适量 干辣椒段 3个量 葱姜蒜末 适量 姜片 3片 花椒 1小把 盐 2g 糖 2g 生抽 10g 蚝油 10g 料酒 10g 干锅麻香鸡胗的做法
步骤1 土豆去皮切小片；洋葱切小块；青红尖椒切小块；鸡胗洗净后切片
步骤2 切好的鸡胗冷水下锅，加入姜片焯水，焯好后捞出放凉备用
步骤3 热锅倒油，下土豆片炒至微微金黄，再倒入洋葱片，炒香后盛出
步骤4 热锅后，倒入花椒炒香，盛出放入石臼捣碎备用 *嫌麻烦也可以不捣，直接和干辣椒和葱姜蒜末炒香即可。
步骤5 热锅倒油，下干辣椒段、葱姜蒜末炒香，再倒入鸡胗翻炒均匀
步骤6 往锅中加入料酒翻炒均匀，再倒入洋葱土豆片翻炒
步骤7 加入盐、糖、生抽、花椒碎和蚝油翻炒均匀，再倒入青红尖椒翻炒一会即可
步骤8 噔噔！下酒又下饭的干锅麻香鸡胗就做好啦！ 干锅麻香鸡胗的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2020-11-14 ©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
蜜桃厨房 一起来分享给朋友们看看吧： 
分享至微信 干锅麻香鸡胗的其他做法更多
干锅鸡胗
by 樱桃么么哒
麻香鸡
by 小安爱烘焙
麻香鸡#膳魔师北咸主题月#
by 妮不懂T_T
干锅鸡胗
by 食客祥妈
#一学就会快手菜#麻香鸡丝㊙️
by 以前的胖子，现在的瘦子
麻香鸡丁拌饭
by 鱼儿丫丫的小厨房
干锅麻香鸡胗的全部作品
飞花如雪
0
上传我做的这道菜
干锅麻香鸡胗的相关推荐更多
脆皮大肠
by 蜜桃厨房
蒜苗爆鸡胗#2018年我学会的一道菜#
by 月色家的小厨房
#冬季滋补花样吃法#蒜苗泡菜炒鸡蛋
by 小馋食光
家常红烧黄花鱼
by 美姐姐的小资生活
凉拌荞麦面
by memoriesjia
啤酒焖酥鱼
by 美姐姐的小资生活
你当前的位置：豆果美食 > 干锅麻香鸡胗 查看更多评论 |
【本文地址】
公司简介
联系我们