中国有8道好吃的干锅菜，网友说除了第6道，剩下的都吃过

干锅花菜是一道家常菜，它主要食材有花菜、秀珍菇、青红椒等，以豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、蒜片等为辅料制作而成的美食。它表面看上去色泽鲜艳、口感清脆、香味扑鼻。

干锅鸭的做法不难，值得注意的是鸭子怎么去腥。鸭子不要焯水，直接泡加入料酒、葱、姜的冷水中1小时，然后搓洗几次捞出加面粉搓洗。，最后冲洗干净即可。面粉的吸附能力强，可以带走大部分的杂质，鸭肉不干不柴。

第三道:干锅花菜

干锅花菜是一道家常菜，它主要食材有花菜、秀珍菇、青红椒等，以豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、蒜片等为辅料制作而成的美食。它表面看上去色泽鲜艳、口感清脆、香味扑鼻。

干锅花菜制作起来也不难，唯一有难点的就是清洗花菜。因为花菜特殊的结构构造，我们首先要用手把它掰开，泡入淘米水中。水中加1勺盐和1勺小苏打，盐可以杀菌，小苏打可以带走很多花菜中的杂质。

第四道:干锅平包菜

干锅平包菜可能是最简单最实惠的干锅了，它是一道四川的传统名菜，主要原料有平包菜、香菇、猪肉、竹笋等。每个地方的做法有点差别，但是平包菜吃起来都是脆嫩多汁、香辣入味。

平包菜想要口感好，有一点需要大家注意。我们不要用刀切平包菜，用手撕，这样入味、水分流失少。平包菜中间硬硬地杆去掉，它影响口感。

第五道:干锅肥肠

看到干锅肥肠几个字，估计有部分朋友开始犯恶心了，觉得太脏。这种情况也可以理解，只是这样就错过一道美味了。它在湖南、江西、四川一带比较流行，色泽红亮、质地软烂、回味悠长、肥肠有嚼劲、吃起来香辣入味。

肥肠好吃但是难洗，这里告诉大家一个小窍门。我们清洗肥肠时可以用料酒+米醋+小苏打泡一会儿，然后搓洗几次，这样肥肠洗得特别干净。肥肠里面的油脂大一点的去除，这样肥肠特殊气味也减少了。

第六道:干锅牛蛙

很多网友都说这第六道的干锅牛蛙难以下咽，不是不好吃，而且心里有疙瘩，总觉得一只癞蛤蟆在爬。其实大家有个误区，牛蛙不是癞蛤蟆，它是一种食用蛙，还有一定的药用价值。干锅牛蛙是一道以牛蛙和洋葱为主要食材制作而成的美味，它的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

我们做这道干锅菜时，牛蛙可以让卖家处理好后给我们，这样就没有心理阴影，吃起来也更下饭。

第七道:干锅虾

是每年的夏季，除了小龙虾倍受青睐外，干锅虾也不容小觑。它的主要食材就是虾，个头还大，吃起来香辣入味，再配上一杯冰啤酒，日子别提多惬意了。

我们在家做干锅虾时最好连虾头一并去除，这样省时省力还安全。

第八道:干锅竹笋

竹笋最好吃的做法莫过于干锅了，把它和腊肉搭配在一起，吃着咸香有嚼劲，用来当下酒菜太合适了。

在这里需要强调一下，新鲜的竹笋需要焯水后食用。已经晒干的竹笋需要温水多泡一会，这样口感才好。

这就是中国最出名的8道干锅菜，第6道菜大家有人吃过吗，是不是难以下咽？如果您有其他不同见解，评论下方留言，共同交流哦。返回搜狐，查看更多