冬尽今宵促，年开明日长

4、食补要吃温性食物

在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类。天寒地冻，首选温补类食物。如鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等。上述几种，均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，容易上火。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

冬至与饮食文化

杭州人吃年糕

杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

江南一带吃汤圆

吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。江南一带把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。

北方多吃饺子和馄饨

在北京，有句谚语叫：冬至馄饨夏至面。对于有着好吃不如饺子习俗的其他北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。不同地方的人们对馄饨的称呼还不一样，比如广东人把馄饨称为云吞，湖北人则称之为包面，江西人称其清汤，四川人称抄手。河南人在冬至这天，要吃“捏冻耳朵”。原来，吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃了饺子后，可以让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。

四川喝羊肉汤

四川人过冬至节的气氛要浓一些。古时，地方官在这一天照例会在书院中向万岁亭朝贺，并互相贺拜。民间则将冬至日称为“过小年”，因而自然会表现出一些类似过年的气象。在四川，有冬至节吃羊肉等滋补食品“进补”的习惯，在晚上吃羊肉、喝羊肉汤来暖身驱寒，以求来年有一个好兆头。

宁夏银川吃“头脑”

银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字—“头脑”。 早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。

厦门吃姜母鸭

厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。

苏州吃馄饨忆西施

由于苏州二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。

在冬至，苏州人还有吃馄饨的习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。

冬至与尊师文化

冬至节是我国最早的教师节。我国一向有尊师传统，冬至祭孔和拜师就是一种集中表现。《新河志》载：“长至日拜圣寿，外乡塾弟子各拜业，谓‘拜冬’。”在古代，冬至大如年，过了冬至日就长一岁，此时给圣人孔子拜寿，举行祭孔典礼，为之“增寿”，是中国古代文人表达自己尊师之情的方式之一。

古代教师节时间虽几经易改，但是尊师重道的优良传统却千百年间，始终如一。

冬至与文人集会文化

冬至虽天寒地冻，但是古代文人却满怀热情，不减雅兴。

冬至之后每逢“九”和九的倍数之日，文人雅士都会有不同规模的雅聚，称作“消寒会”，也叫“暖冬会”。《梦园丛说》中详细描写过消寒会的盛景：“又有花局，四时送，以供王公贵人之玩赏。冬则唐花尤盛。每当毡帘窣，兽炭炽炉，暖室如春，浓香四溢，招三五良朋，作‘消寒会’。煮卫河银鱼，烧膳房鹿尾，佐以涌金楼之佳酿，南烹北炙，杂然前陈，战拇飞花，觥筹交错，致足乐也。”古典名著《红楼梦》中也提到过，贾府每年都有消寒会。

不止文人雅士，民间亦有以“九”创作的佳作。例如与“九九歌”相映成趣的“九九消寒图”，形式多种多样，有九格消寒图、鱼形消寒图、葫芦形消寒图等多种。比如其中的《消寒梅花图》：画上是一枝墨笔双钩的梅花，共有八十一片花瓣，从冬至开始，每过一天，就把一片花瓣涂成红色，“九九”过后，满纸红梅绽放，春回大地。“九九消寒图“既是计算时间的日历，又是精美的装饰品，更是中国人智慧与雅趣的结晶。

来源：杭州天气、网络综合返回搜狐，查看更多