海识

1.生长周期不同

生活于深海的鱼类，通常所处的海水温度也会比较低。特别是接近南北极的水域，温度都非常低。所以，深海鱼相比较于浅海鱼，大多都是生长周期比较长，生长较为缓慢一些。

2.肉质味觉感受不同

在海中深度每超过10米，每一平方厘米的面积就会有一公斤压力，换算起来，在水深1000米的地方，每平方厘米的压力就会高达100公斤以上，所以深海鱼长度所受的压力比浅海鱼类大得多。所以，通常而言，深海鱼类的肉质会更加紧实一些，不像浅海鱼的肉质吃起来那么鲜嫩而味美。

3.脂脂含量不同

深海鱼与一般浅海鱼类的蛋白质含量比例基本接近，但是脂脂含量一般没浅海鱼类的高，所以深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食物，是作为我们补充优质蛋白的绝佳来源，同时又不会增加脂肪。同时，深海鱼都富含氨基酸和各类不饱和脂肪酸，包括DHA、EPA等。 这些对我们的身体都非常好，所以适当地在膳食中增加深海鱼类的数量，是对健康非常有帮助的。

4.销售形式不同

深海鱼类通常都是以冷冻品的形式进行销售，因为一旦离开了它的生活区域，因为距离遥远，而且因为海水压力各方面的变化，它很难存活。而浅海鱼类我们偶尔还能看到鲜活的或是冰鲜的品种，这对于深海鱼类基本是不可能的。

深海鱼类市面上主要品种有各类鳕鱼，深海比目鱼，野生三文鱼，鲽鱼等。而浅海鱼类品种更为繁多，常见的比如有鲳鱼，黄鱼，带鱼，石斑鱼等。

目前市面上很多常见的浅海鱼类，大部分来自养殖，其中的代表就是黄花鱼，多宝鱼，石斑鱼，金鲳鱼等等。

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