2021年中国海鲜餐饮市场规模及市场格局分析：市场规模将达到8281亿元[图]

资料来源：国家统计局、农业农村部、智研咨询整理

按照我国14亿人口计算，我国人均海鲜消费呈现上升的趋势，2019年中国人均海鲜消费量达32.82KG/年，较2018年增加了4.52KG/年，同比增长16.0%，受新冠肺炎疫情影响，2020年中国人均海鲜消费量有所下滑，2020年中国人均海鲜消费量为26.42KG/年，较2019年减少了6.40KG/年，同比减少19.5%。人们的消费结构改谱、消费水平提升，更加速了海鲜大品牌的成长。数据显示，城镇居民以猪牛羊肉等畜肉消费比重已从过去超60%降至50%以下，而水产品消费比重则从过去的23%提升至目前的30%左右。

2018-2020年中国人均海鲜消费量统计

资料来源：中国饭店业协会、智研咨询整理

智研咨询发布的《2021-2027年中国海鲜行业市场全景调查及发展趋势研究报告》数据显示：从中国海鲜餐饮区域市场分布来看，2020年中国海鲜餐饮区域市场主要集中在华东、华南和东北地区，2020年华东地区占45%，华南地区占24%，东北地区占9%。

2020年中国海鲜餐饮区域市场分布

资料来源：中国饭店业协会、智研咨询整理

受疫情影响，我国海鲜餐饮企业数量在2020年呈现断崖式下降其实，由 2019年的17862家下降到 2020年15097家，减少了2765家，减少了15.48%。

2018-2020年中国海鲜餐饮企业数量统计

资料来源：中国饭店业协会、智研咨询整理

从海鲜消费场景角度来说，主要是有2个，一个是个人/家庭消费，另外一个渠道就是海鲜餐饮店，包括海鲜大排档、海鲜自助、海鲜连锁店等场景。其中海鲜餐饮是海鲜消费最为主要的消费场景， 2020年，受疫情影响，行业市场规模为4633.46 亿元。

2018-2020年中国海鲜餐饮行业市场规模统计

资料来源：中国饭店业协会、智研咨询整理

中国海鲜餐饮行业目前增长率在10%-30%之间，海鲜餐饮行业处于成长期。在只有42%的中国人经常食用海产品现状下，随着城镇化步伐的加快，人民水平的提高、消费观念的改变，海鲜餐饮消费的上涨势头依旧迅猛，预计2021年中国海鲜餐饮市场规模将达到8281亿元，未来将继续保持增长。随着消费升级不断，餐饮智能化、数字化、创新化以及降本增效的智能化，将成为海鲜餐饮业未来发展的重点。

2021-2026年中国海鲜餐饮市场规模预测

资料来源：中国饭店业协会、智研咨询整理

目前海鲜餐饮业市场集中度较低，大多以个体经营为主。2020年，海鲜餐饮业排名前十的品牌的市场份额之和不足3%。这对入局企业来说，是挑战、也是机会。报告以国内海鲜餐饮大型连锁品牌为对象，通过对品牌销售额、直营门店数量、荣誉资质、大众点评平均星级、大众点评评论数、市场认知程度等指标进行精细测算、综合分析，发布“中国海鲜餐饮行业综合影响力”排行榜，徐记海鲜、唐宫海鲜舫、珍宝海鲜分别名列前三。

中国海鲜餐饮品牌综合影响力排名

资料来源：中国饭店业协会、智研咨询整理返回搜狐，查看更多