巴氏杀菌奶推荐 最全面最真实的巴氏杀菌奶评测

创作立场声明：本文评测的所有牛奶都是自费购买，并且图片都是自己实拍或编辑的。本人是纯消费者，跟文中提到的所有品牌都无利益关系，评测完全是因为兴趣和爱好，可能会对某些品牌有调侃和吐槽的话语，但并无恶意，我只希望中国的牛奶越来越好，所有中国的奶企都能更进一层楼，为消费者提供越来越多好产品。

我是制流行，自称是全屋净水解决方案的专业提供者，但在奶制品系列文章里不谈净水，而是以牛奶消费者的身份评测各种牛奶。虽然不是行业中人，但最初为了买到安全放心的牛奶，也花了不少时间去研究学习相关知识，写相关的文章也很谨慎，像写净水器那样尽量把所有的知识点都写正确，希望不会有不正确的地方误导大家。在此系列里会陆陆续续为大家评测我喝过的各种鲜牛奶（巴氏杀菌乳）、纯牛奶（灭菌乳）、酸奶（发酵乳）等奶制品，敬请大家关注。

因为喝过的牛奶太多了，限于篇幅此文只评测鲜牛奶，鲜牛奶即大家以前常说的低温奶，采用巴氏杀菌工艺，所以也叫巴氏奶或者巴氏杀菌奶。但其实现在低温奶不单单是巴氏奶专属了，有不少采用ESL工艺的高温杀菌奶也需要低温储存，这些奶的命名以及在超市里也经常跟巴氏奶放在一起让很多人误以为是巴氏奶 。还有一种采用超瞬时杀菌技术工艺的奶也是需要低温储存的，比如君乐宝的悦鲜活，采用INF0.09秒杀菌工艺，这种奶虽然也不是巴氏奶，但风味和保留的营养物质并不逊于巴氏奶，我本来想把它放到此文跟巴氏奶一起评测的，但觉得不妥还是把它归类到其它奶以后再评测

先剧透一下，这个奶，非常非常好喝！

判断一款牛奶制品是不是巴氏奶，不是以产品的名字或者保质期作为判断依据，而是看它符不符合巴氏奶的国家标准▼

标准号GB 19645，红线和红框部分是大家容易忽略的地方

除了上面的国标以外，还可以根据产品标签来判断▼

产品种类或者类型是巴氏杀菌奶（包括全脂、脱脂或者部分脱脂），产品标准号是国标GB 19645，配料表只有生牛乳（或者水牛等其它牛乳，或者生羊乳），再说一遍不要根据保质期来判断，现在的奶源比以前的好，加工技术也越来越进步，巴氏奶的保质期也可以很长

先拉一下家常，广东人如果喜欢喝巴氏奶，那么一定很幸福，尤其是在广州和深圳，能选择的品牌非常多，燕塘风行晨光香满楼维记这曾经的5小强加上不知何时开始在巴氏奶上发力的温氏，本土品牌可以说有五个半了，虽然维记是香港品牌，香满楼也是港资背景，但香满楼扎根于广州，维记也很早就进入广州市场并在广州设厂，广州工厂所产的巴氏奶奶源也是广东的，勉强可以算半个本土品牌。但广州深圳是大市场，就算已经有这么多本土品牌竞争已经很激烈了，还是挡不住外来品牌源源不断的涌入。

5小强

作为一个广东人，就先从自家的品牌开始评测，不管好坏，总得拉出来跟大家见见面▼

一、燕塘，燕塘乳业是广东省农垦集团公司下属企业，广州市最早的乳品加工厂，也是目前广东唯一一家中国奶业D20企业联盟成员。最近两年我喝过它家以下产品▼

1.燕塘鲜牛奶，印象中从好多年前开始这款产品的蛋白质就是3.2克/100毫升，到现在仍然是，没什么变化

对不起，罗老师，这个是大杯

点评：这款产品要是几年前拉出来还能打一打，但在现在遍地都是蛋白质3.6以上的情况下，只能说它真的很普通，高要求的话只能说是及格水平，口感也很一般，没什么特别的。

星级：⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐

2.燕塘新广州鲜牛奶，75℃杀菌工艺，保留牛奶中更多的活性物质，理论上奶源要比普通款的好，但看营养成分表，怎么跟上面那款一模一样

点评：75℃杀菌，跟第一款形成差异化，可惜蛋白质没能提高，还是3.2克/100毫升，口感跟第一款有些不一样，我觉得这款更好喝。

星级：⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐

3.燕塘A2鲜牛奶，来了来了，传说中的A2智商~噢不~带韭菜香味的奶来了，喝一杯，能够重返生命的最初形态 ，开下玩笑，不要当真。A2是澳大利亚一家公司弄出来的概念，嗯，物以稀为贵，愿意多花价钱尝试也没什么问题

PET瓶装210ml，不好意思，拍照的时候没拍好，拍得歪歪斜斜的影响观看，这个我要甩锅给手机，前年买这手机就是为了拍照，买前以为是生产力，买后发现是屎一粒，拍照不真实不说，还巨难拍出想要的效果

来个特写，嗯，这次有心理预期

点评：燕塘把这款奶用PET瓶来装是对的，市面上同品牌的PET瓶装的巴氏奶普遍都比纸盒装的口感更好，现在定位高端的牛奶如果还用纸盒装有点拿不出手。但燕塘你要加油啊，不能老是所有巴氏奶都停留在蛋白质3.2的水平上。

星级：⭐⭐⭐

推荐指数：⭐

推荐指数只给一款⭐是因为贵，要是跟普通的一样价就可以给4颗⭐，多给一颗是因为稀缺。

品牌总结：目前见到的产品蛋白质都是3.2，都差不多的感觉，不能从中评选出高中低端产品。

二、风行，风行乳业是越秀集团的全资子公司，越秀集团最近也控股了辉山乳业，以后风行和辉山的牛奶可能有交集。

1.风行鲜牛奶，蛋白质3.2，印象中也是很久没变化了

点评：跟燕塘同类型的产品差不多，口感也是一般，没什么特别的。现在946ml装的广州超市经常卖10元一盒，价格不错。

星级：⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐

2.风行金牌鲜牛奶，75℃杀菌工艺

营养成分表跟上面那款太不一样，但不清楚奶源一不一样

这小盒装的我是去年8月份买的，盒子上面没有写75度杀菌工艺，不清楚是不是

点评：虽然蛋白质也是3.2，但感觉还是比普通款的更好喝。

星级：⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐

3.风行仙泉湖牧场鲜牛奶，这款我没买过也没喝过，没法点评，图片是我在超市里拍的，四周有各个品牌的导购员，拍照时很紧张 ，没拍好。这个仙泉湖牧场在广州增城。

品牌总结：产品目前还是很难区分出高中低端，但感觉比燕塘更进取一点

三、晨光，起源于深圳光明农场，曾经叫作过“光明奶品加工厂”，但此光明非彼光明，后来公司更名为深圳市晨光饮料公司，现在是华侨城控股。

1.晨光鲜牛奶，蛋白质3.2

点评：跟燕塘和风行3.2的风味略有不同，但也是没啥特别的，不过最近买过的几盒946ml的，喝起来有点纸盒异味加奶腥味，不知何故。

星级：⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐

2.晨光供港一号，晨光知名度很高的产品，蛋白质3.6的，不错不错

点评：明显比它家3.2的好喝，能感觉到更甜，味道也更浓，价格也贵不少。

星级：⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

3.晨光供港一号有机鲜牛奶

不要误会，这个买1赠1送的不是同款，而是蛋白质3.2的那款

点评：这个我就买过这么一盒，好喝是好喝，但忘了跟上面的晨光一号口感有什么不同，如果不是对有机特别偏爱的话，不建议多花钱买有机的。

星级：⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐

4.天优每日鲜鲜牛奶，不要奇怪为什么突然乱入一个非晨光的品牌，其实这是晨光给天虹商场特供的产品，奶源跟供港一号是一样的，卖点是当天上市当天售完，我们不卖隔夜奶

盒子上面的数字代表是星期几，周一到周日每天都不一样，我只收集到这三天的

点评：奶源和营养成分表数值都跟供港一号一样，我个人觉得应该是同生产线出来的，只是包装印刷不一样，不过不知是心理作用还是当天上市新鲜的原因，感觉要比供港一号好喝点 ，推荐指数比供港一号高也是因为它新鲜这个卖点。

星级：⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

5.晨光九无至纯，虽然蛋白质跟供港一号一样也是3.6，但九无至纯是晨光定价最高的巴氏奶，官方说每天仅限3万份，不太懂这个数字对单一产品来说是什么概念，但这款产品确实不常见，线下可能临深城市的超市才有，以前广州有些盒马店卖过。线上可以看看京东的晨光生鲜官方旗舰店

盒子不太好看，但名字起的不错

点评：说实话我喝不出跟供港一号有多大区别，但它的气势给人的感觉就是不一样 。

星级：⭐⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

品牌总结：虽然产品的最高蛋白质是3.6，但晨光的产品线还是明显有高中低端的定位。

四、温氏，以前只知道它也给香港供应奶源，跟晨光因为供港这个两个字发生过纠纷。

1.温氏鲜之外鲜牛奶，这个有纸盒屋顶包和PET瓶装的，屋顶包的我没买过，只买过PET瓶装250ml的

蛋白质3.5

纸盒和PET大瓶装的我没喝过，PET瓶装的都一样，纸盒装的蛋白质只有3.2

点评：感觉比供港一号的味道还浓一点，但好像味道有那么一点更杂乱的感觉。

星级：⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

2.温氏真挚鲜牛奶，蛋白质3.8，这个真不错，一下就达到目前广东品牌蛋白质的天花板了，买过PET瓶装950ml和250ml的

膜过滤，作为净水达人我对这个很容易就理解了哈哈

点评：刚喝的时候觉得跟上面那个鲜之外没多大区别，但后来越喝越觉得好喝，味道有点像是把当时的每日鲜语和金典巴氏奶混合之后的样子。

星级：⭐⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

品牌总结：没想到啊，以前我以为你只是个卖猪肉的，没想到卖起奶来也这么麻溜，但巴氏奶不能走农村包围城市路线，得改变宣传方式以及想想怎样才能在一二线城市站稳脚跟了。

五、香满楼，以前一看到这个品牌，脑中就不禁响起“大雁飞过菊花香满楼”，以及偶尔会把它想成陆小凤里的花满楼。

1.香满楼鲜牛奶，这个有纸盒屋顶包和白色塑料（忘了看是什么材质）瓶装的，蛋白质都是3.3

现在这款的纸盒外观已经不是这样的了，变成了文章头图里面那样的，时间过得真快，唏嘘

罗老师，这个是~真·特大杯！

点评：比燕塘风行晨光3.2的要好喝，香浓一点。

星级：⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐

2.香满楼牧场鲜牛奶，这个应该是只有PET瓶装的

点评：很好喝，入口感觉香甜。

星级：⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

3.香满楼娟姗鲜牛奶，压轴产品总是最后出场的 ，蛋白质3.8，也是只有PET瓶装的，广东奶很长时间的天花板，去年我还在网上对比过国内各种娟姗奶营养成分表的总体数据，香满楼这个是最好的，现在不知其它品牌发展的怎么样了。

250ml款的这个瓶子有点不合身，略大了点

点评：冷的时候喝没啥感觉啊，这真的是娟姗奶吗？当把它温热到比口腔温度高一点大概40度左右再喝，卧槽，真浓郁啊，但又浓而不腻，香甜味俱齐百喝不厌，要不是囊中羞涩，我想天天喝！

星级：⭐⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

只给5颗⭐是因为娟姗奶本来就是对荷斯坦牛奶的降维打击，更好喝是本分。

品牌总结：它家的巴氏奶我喜欢喝。

六、维记，维记的鲜牛奶好像就只有一款，蛋白质3.1，奶源应该是广东佛山南丹山生态牧场的。

点评：多年以前觉得好喝，感觉比较甜，但现在喝感觉很一般，略微比燕塘风行的3.2好喝，不如香满楼3.3的。

星级：⭐⭐

推荐指数：⭐⭐

品牌总结：现在超市里越来越难看到维记的巴氏奶了，不知是竞争力不足还是什么原因，反正我是越来越少买它了，售价跟它的蛋白质含量相比太贵了。

七、伊利，有蒙牛的地方，必有伊利，广东这里好像是蒙牛先有巴氏奶，伊利后来跟进的。

1.伊利鲜牛奶蛋白质3.1款，蛋白质3.1这款是湖北黄冈产的，好像上市没多久就升级了，现在广东买不到这款了

点评：不管这款产品如何，它的出现意味着什么，做低温奶的厂家都懂。

星级：⭐⭐

推荐指数：⭐⭐

2.伊利75℃杀菌鲜牛奶，这个应该就是上面那款的升级版，只不过现在广东卖的是惠州产的。

这种是PE瓶，瓶子乳白色半透明的

这个是900ml的，比较特殊，是某平台专供版

点评：比燕塘和风行同75度杀菌的好喝。

星级：⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐

3.金典鲜牛奶屋顶包，蛋白质3.6，这个其实也是75度杀菌的，只不过盒子上面没有写出来。

双膜过滤，这个工艺的原理也很容易理解

点评：这款上市没多久，比上面蛋白质3.2的那款要好喝，口感更浓郁，奶香味更浓一点，但甜味不如金典的常温奶。

星级：⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

这款如果是上面那几个品牌的，那可以给5颗⭐，但如果在伊利这里也给5⭐的话，那么下面那款就没法给了。

4.金典鲜牛奶PET瓶装，蛋白质3.8，这款比上面屋顶包那款先上市，一上来就王炸，直接拉满

点评：每日鲜语最有力的竞争对手，这款去年在广州上市后，每逢遇到活动有好价我就买一些，断断续续喝到现在，刚开始喝的时候觉得不香不甜，没什么味道，有时味觉状态好点还能感觉到有一点奶腥味，口感和风味都比每日鲜语差远了，后来喝习惯了觉得越喝越好喝，浓郁有奶味，口齿留香，但个人感觉依然不如每日鲜语好喝。

星级：⭐⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

品牌总结：人与人的天赋和资质是不一样的，有些人次次考试拿第一，有些人却怎么努力都考不进前10。公司其实跟人一样，不是所有的公司都有潜力登顶榜首，伊利是目前最有可能在几年内就进入全球奶企TOP2的国产品牌，研发实力、铺货能力和铺货速度都拉满，国内只有蒙牛能抗衡一下，其它厂家都很难望其项背。但人怕出名猪怕壮，树大招风人为名高，在利益这么大的奶制品市场，容易成为别人的眼中钉肉中刺。

八、蒙牛，有伊利的地方，也有蒙牛，不管赞也好，黑也好，只要有我你就别想跑。

1.现代牧场鲜牛奶，因为蒙牛是现代牧业的大股东，所以我老是会被这款产品晃得以为它是用现代牧业牧场的奶源，不过一直没去查证，不确定，蛋白质3.2，盒子上有时会印上代言人

广东这里的蒙牛巴氏奶都是清远产的

这个是山姆会员店的特供版，广州的沃尔玛自己品牌的巴氏奶沃集鲜也是蒙牛供应的

点评：比广东本土品牌蛋白质3.2的同类产品都好喝点，口感更浓一点，但也只能算普通。

星级：⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐

2.每日鲜语屋顶包，跟金典一样，广东这里每日鲜语的屋顶包也是比PET瓶装的后上市，不过比金典先上市早很多，去年就能买到了，蛋白质3.6

点评：比金典屋顶包好喝，味道更香浓，评分同理只能给到4颗⭐。

星级：⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

2.每日鲜语PET瓶装，蛋白质3.6，巴氏奶中的特仑苏，不管喜欢也好厌恶也好这都绝对称得上是高端巴氏奶的代表之一。买过好几种包装的

普通包装版，720ml的瓶口有箔纸包着，250ml的没有

小瓶樱花限量版

小瓶微信扫码返现金红包版

大瓶上海迪斯尼联名款

点评：好喝，很香浓，但今年入秋之后买的好像口感和风味都变了，没有以前的香浓，但是更顺口更柔滑，跟金典对比，一直都比金典好喝。

星级：⭐⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

3.每日鲜语4.0，上面那款的加强版，S+级别版，蛋白质4.0

我曾想征服星辰，也曾想纵横大海，但你拦在我的面前我却不知如何翻过你

点评：比它3.6的更好喝，打个比方，好比常温奶中的特仑苏3.6升级到特仑苏梦幻盖3.8之后的口感差别。

星级：⭐⭐⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐⭐

你没看错，是6颗⭐，原来计划本篇的产品打分是1-5颗⭐，但没想到这些卖牛奶的卷得这么厉害，这才过了多久啊，产品就不知升级了多少次。

4.每日鲜语脱脂，喝了太多香浓的奶，有点腻了，来瓶脱脂的

点评：脱脂奶不好喝，跟全脂的比太清淡无味了，每日鲜语这款算是脱脂奶中好喝的了，但一般没必要喝脱脂的，不推荐不评分。

5.现代牧场鲜牛奶透明袋装，来种另类的，这种包装的产品蛋白质一般都是同品牌中最低的

蛋白质3.0

点评：奶味还算浓，但如果不是特别便宜的话不买。

星级：⭐

推荐指数：⭐

品牌总结：虽然营业额跟伊利的差距越来越大，但不管是常温奶特仑苏还是巴氏奶每日鲜语，我觉得都比同类型的金典好喝。

九、光明，光明高端的产品致优系列广东这边买不到，只有澳洲牛和优倍

1.澳洲牛鲜牛奶，去年买的蛋白质2.9，前几天发现中国奶业D20发布了生牛乳的团体标准，并且2021年10月18日起实施，不清楚这款产品受不受影响，最近也没买过，不知道蛋白质变了没。

点评：蛋白质踩着国标及格线，但奶味还算可以，价格要是很合适可以考虑买。

星级：⭐

推荐指数：⭐

2.优倍，备受大家推崇的神奶，广州产的蛋白质3.3，上海那边卖的蛋白质好像是3.4，我当时对比过，钙含量好像也不同，然后才发现，广东的奶源就算是蛋白质低，但钙含量普遍都高。

点评：比燕塘风行伊利75度杀菌蛋白质3.2的都要好喝，奶味很浓，但有点容易腻，有时会有纸盒味。

星级：⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐

品牌总结：曾经的老大哥，如今老三的位置都不是很稳，南光明北三元的说法仿佛还在昨天，此情此景，令人唏嘘，想试试它的致优娟姗奶，看看跟香满楼的PK谁更胜一筹。

十、花花牛，广东这里竟然也能见到它是真的想不到，这里做巴氏奶的品牌数都数不过来啊，敢来这里勇气可嘉。买过两种包装的，但应该是同一款产品，蛋白质3.3

第一次买的是这样的包装，我觉得挺好看的

现在变成了这样的，跟品牌名花花牛有点般配，设计者还是有想法的，但好像没上面那种包装看得舒服

点评：这是唯一一款我能说出具体风味的巴氏奶，有奶酪、玉米和红薯的味道！好喝！但要是连续喝上一周，我就会觉得很腻 ，天天吃奶酪玉米和红薯顶不住，要换换口味才行。

星级：⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

品牌总结：对它不熟悉，只知道是河南的奶企，中国奶业D20成员之一。

十一、天润，以前广州超市卖的袋装和PET瓶装的蛋白质都是3.8的，后来袋装的有没有出其它蛋白质的不清楚，太贵了很少买

这是有一次超市送的，太少了，没来得及尝出味道就没了

点评：风味真的好，如果让我评论它和每日鲜语3.6的谁更好喝我无法给出回复，很想选择我全要，可是钱包说别闹。

星级：⭐⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

品牌总结：新疆奶，看天润。

十二、塞上一头牛，宁夏金河科技生产的，蛋白质4.0

点评：非常好喝，奶味相当浓郁，喝过之后感叹原来宁夏的奶源这么好。

星级：⭐⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

品牌总结：对出品方一点也不熟悉，但是很有眼光，选了这么好喝的奶源。

十三、卡士，主打高端的品牌，以前专注于发酵乳制品，低温奶我是今年才发现它也推出了，目前只看到一款，PET瓶装的，有大小瓶的包装，陕西华山牧生产的。但是标签我看得很疑惑，都有点犹豫能不能把它归为巴氏奶，想请教一下专业人士。

这是我2021年8月13日买的，当时没认真看，直觉这肯定是巴氏奶啦，后来看标签觉得怪怪的，又认真看了巴氏杀菌乳的国标，想不明白为什么标签可以这么写，有点怀疑自己的智商，希望有专业人士解答

这是2021年10月13日买的，标签有变化，产品类型好理解，但为什么产品标准号可以写企标，仍然弄不明白，很受打击，要是有专业人士看到这里恳请解惑

点评：又是非常好喝的一款奶，好喝程度跟天润和塞上一头牛相当，很难说谁更好喝，啊内卷到好喝的奶太多了都不知道最喜欢哪个。

星级：⭐⭐⭐⭐⭐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

品牌总结：以前挺喜欢它的酸奶，现在也不是不喜欢，而是酸奶我都DIY了。

下面即将出场的是水牛奶和羊奶，不能以普通牛奶的标准来评价它们了▼

十四、百富露鲜水牛奶，名字起得真好，虽然是水牛英文buffalo的音译，但看起来很有寓意，买过袋装和杯装的，都一样好喝

点评：别说荷斯坦牛奶了，这个对娟姗奶也是降维打击，什么叫好喝，这就是好喝，什么叫有奶味，这就是有奶味！味道太浓郁了，这还是部分脱脂的，如果是全脂的，那么可能味道浓到我不知喝不喝得下去。因为只喝过这么一个品牌的鲜水牛奶，无法对比，就不评分了，跟普通牛奶一起评测对普通牛奶太不公平了。

品牌总结：应该是广东最有名的水牛奶品牌。

十五、瑞康鲜羊奶，以前喝过九羊的纯羊奶，觉得比楼上那个水牛奶还好喝，就对巴氏鲜羊奶抱有很大期望，咬牙买了

配料写着：鲜羊奶，又是令我困惑的地方，看国标我个人觉得应该写“生羊乳”，还是希望有专业人士来解答

点评：啊，我流泪了，膻味太重了，感觉有点发苦，含泪默默喝完......可惜了这么好的玻璃瓶

星级：⭐

推荐指数：⭐

品牌总结：完全不熟悉这个品牌，膻味重也不怪它，羊奶就是这样，要有很好的脱膻工艺才能搞定，不然的话只有重口味的人才喜欢。

至此，我喝过的15个品牌的巴氏鲜奶全部评测完，感谢能耐心读到这里的值友，希望大家三连支持，最后做一个总结▼

1.同品牌的牛奶，基本上蛋白质高的都比低的更好喝。

2.同样的一个人在不同时间、不同状态下喝同一款牛奶，可能都会得出不同的评论，另外牛奶的温度对口感和风味会有影响，温度高的时候可能会觉得更浓郁，所以觉得好不好喝真的是非常非常主观的。

3.作为消费者，尽量不要迷信某个品牌，而是谁家产品好就优先考虑谁，不要因为喜欢某个品牌而不调查事情是否真实就跟风黑其它品牌。