酸奶，到底加没加防腐剂

答案：当然是没有啦。

虽然没有活的益生菌，但常温酸奶依然保留了酸奶中的蛋白质、钙等营养物质，对于宝宝、乳糖不耐受者、老人或肠胃功能较弱等人群是不错的选择。

说到这儿，家长需要当心的是，有些常温酸奶其实并不是酸奶，是用水、糖、果泥、奶粉等原料混合而成的，仔细看看包装上的产品类型，写的根本就不是“酸奶”，只是一种“甜（yin）点（liao）”。

这种产品的口感非常好，不管哪个年龄段的宝宝都很爱吃。不过考虑到里面含有的糖分略高，我个人建议不要给1岁以内的小宝宝吃太多。

是不是很多消费者疑惑：买酸奶的时候看到好多酸奶配料表里有糖，加糖的酸奶可以买吗？

加糖的酸奶可以买。做酸奶加糖通常是为了改善酸奶口感和促进乳酸菌的生长繁殖以加速发酵过程。如果不加糖，做出来的酸奶酸度高，味道较尖锐，适口性差。适当加糖可以令酸奶口味酸甜适口。

在不加糖的情况下，酸奶发酵完成后pH值通常只有4左右，适口性较差，而糖可调和口感，使酸奶变得酸甜适口。此外，发酵完成后如果糖较少，乳酸菌可能会因为没有碳源或体系pH值过低而死亡，如果有适量的糖存在，可以延长乳酸菌的生存期，这样人们就可以多摄入一些活菌，有利于肠道健康。

当然，糖尿病患者或其他需要控制糖摄入量的人可以购买无糖酸奶。

如何购买

说到这里消费者可能会问：如果不放心，怎样查看酸奶有没有防腐剂？

如果不放心，可以在购买时查看产品配料表。国家规定，食品中所添加的防腐剂是必须标明的，常见的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素等。如果酸奶里添加了防腐剂，肯定会明确标注，在购买时注意查看产品标签即可。

常温酸奶和低温酸奶应该买哪种呢？

可以根据自己实际情况购买。大部分营养物质的含量，如蛋白质、脂肪、钙等，传统酸奶和常温酸奶的区别并不大。两者主要区别就是传统酸奶富含活的乳酸菌。活的乳酸菌有益肠道健康，有条件的人最好还是饮用传统酸奶。

对于冷藏设备不完善、不方便经常购买或者买多了无法保证低温存储的人来说，常温酸奶也是不错的选择。常温酸奶比普通牛奶更容易被人体消化吸收，人也不容易出现乳糖不耐的情况。无论是常温酸奶还是传统酸奶，每日饮用300毫升即可。

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