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低溫慢烤孜然羊排食譜Cumin Roasted Lamb Chops|烤箱料理食譜
2021.08.14
西式料理
低溫慢烤孜然羊排 Cumin Roasted Lamb Chops 食譜做法分享,低溫慢烤的方式更可以保留住肉品的原汁與好味道,重點是作法非常簡單,只需要提前準備,放入烤箱,不用守著烤箱,等到晚餐時間就可以開動!毛毛之前做了慢烤豬肋排後,百做不膩,真是好吃又簡單,這次就來試試看羊排,搭配不同的香料,推薦這個低溫慢烤孜然羊排食譜給大家!
🎀 低溫慢烤孜然羊排 Cumin Roasted Lamb Chops Recipe食譜 🎀 羊排 三支 孜然粉 孜然粒 鹽巴 胡椒粉(可不要)
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🎀 低溫慢烤孜然羊排 Cumin Roasted Lamb Chops How to 作法🎀 1. 羊排買回家後,表面清水清洗、擦乾。 2. 事先將孜然粉、孜然粒、鹽巴混合,撒在羊排上,用手指稍微按摩一下幫助香料浸透,兩個面都要裹上香料。 ⚡毛毛小撇步:香料的比例隨意,怕太鹹所以鹽巴量最少,最多的是孜然粉。 3. 將羊排用保鮮膜包緊,封口向上,放冰箱冷藏隔夜。 4. 隔天將羊排取出,移除保鮮膜,將羊排用鋁箔包起來,包兩層,收口向上。 5. 用150~160 °C 烘烤 1小時 15分鐘。 6. 時間到後,取出羊排,將鋁箔打開,烤箱轉為230°C 再烘烤 5~8 分鐘,這樣可以讓表面有點酥酥的。 出爐後就可以開動囉! 如果覺得不夠鹹,可以再撒上少許鹽巴。 香氣十足的烤羊排! 買的時候因為已經是切好的了,所以烘烤相當方便,但如果有沒切成一片一片的羊排其實會更好,可以更保住肉質裡面的濕度。 非常簡單又好吃的低溫慢烤孜然羊排,推薦給大家! 喜歡西式餐廳先煎後烤的羊排食譜可以參考這篇食譜:外酥內嫩爆炸好吃烤羊排食譜|利用封煎與高溫烘烤鎖住羊肉的肉汁與好肉質 Grilled Lamb Chop
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