香港人爆买内地超市，山姆、盒马为什么会被“扫货”？

今年以来，香港持续兴起了一股北上深圳逛山姆、盒马的热潮。

每逢周末，都有大批的港人被拍到在深圳购买生活用品，其中山姆会员商店是最受欢迎。

这是为什么呢？

1、香港的超市东西贵，相比于山姆、盒马，香港超市的产品要贵上三四成。

2、香港很难引入山姆，因为香港地少、租金贵、准入要求门槛高，而山姆、盒马这种“仓储式超市”，用地面积大，两地不能共享货品供应链。

以至于现在有不少港媒开始讨论，山姆的“仓储式”会员模式，可以在香港被复制吗？

其实这两年大家也会发现，传统的国内超市已经开始没落。

已经上市的高鑫零售、永辉超市、家家悦等公司股价，节节败退，营收数据越来越不好看。

相比而言，山姆、盒马等会员制仓储式超市，却在遍地开花。

为什么会员制仓储式超市那么流行？

背后又隐藏着怎样的商业趋势？

会员店的流行，和经济发展程度密切相关。

20世纪末，美国的经济高速发展，加之欧美家庭存在集中采购的生活习惯，超市行业需要新消费品类，而传统超市很难满足消费者的多元化需求。

1983年，沃尔玛公司开设了第一家会员制仓储商店——山姆，这是以沃尔玛创始人山姆·沃尔顿命名的。

用总裁的名字命名，自然是寄托了沃尔玛对未来的探索和信心。

沃尔玛希望以一种全新的经营理念，来开启自己的第二春。

而山姆会员店也从诞生开始，就大受好评。

首先，仓储式超市的商品种类丰富，你不仅能日常生活用品、食品饮料等常规商品，还可以购买到电器、家具、衣服等大件商品，一站式购物。

其次，就是价格优势，由于采购量大，仓储式超市可以获得更优惠的进货价，再加上低廉的运营成本（一般开在郊区），使得商品价格更具竞争力。

到了2012年，山姆会员商店就已经在美国拥有4700万会员，成为美国第8大零售商。

山姆的成功，还让人们看到了商业销售的新形态——会员经济。

相比于传统的一锤子买卖，会员制会让个人和超市之间，建立一种可持续且可信任的正式关系。

一方面，消费者如办理付费会员，可以享受低价购买的权利。

这个权利不仅仅是较低的价格，还包括购买一些外面买不到的产品、定制化的服务。

就拿山姆家特有的牛角包为例，一大盒19.8元内含12个，借用小红书上的热评，就是“好吃到嘴角流下了想念巴黎的眼泪”。

牛角包的原料其实很简单：面团和黄油，很容易复制。

但山姆的牛角包却有很高的壁垒——近二十人的团队在全世界范围内奔波了五年，在用料上，山姆选定了成本不菲的AOP黄油（金字塔顶限量供应品）。

一层黄油一层面皮，整整三十层，用料扎实。

此外，每家门店还会配备专人不断检查、测量面团蓬起高度，确保新鲜的口感。

稀缺锻造价值。

稀缺的明星产品，也往往能够引起消费者对品牌的信赖感和认同感。

在美国市场大获成功后，山姆开始进入中国。

1996年8月12日，山姆落户深圳。

20多年，开了40多家店，这样的扩张速度并不快。

但这20多年来，山姆始终坚持自己的品质和态度，也在新消费时代，找到了自己的机遇。

早期，中国的经济刚刚起步，老百姓买东西都喜欢便宜的。

办会员？对不起，没听说过。

但现在，随着经济的崛起，消费品质的升级，消费的多元化发展，老百姓越来越注重购物的品质感。

在山姆的影响下，消费者开始接受会员制的超市。

实践证明，会员制是顺应时代的。

以前星巴克会员卡只能累积点数兑换免费咖啡或赠品，但2011年，星巴克把会员身份与电子支付结合之后，立马扩大了营收。

而作为会员制消费的引领者，山姆的服务也非常让人喜爱。

比如，全球首款擎天柱机器人、鲍德温钢琴、120寸激光电视等商品，在山姆可以做到门店首发，而且价格更低——这非常考验企业的选品视角和强大的采购能力。

再比如，山姆会时刻考量用户的满意度和复购率，但凡一件商品上架两周内无法达到100%的会员满意度，这件商品就会被立刻永久下架。

因此，如何让每件商品都得到100%的会员满意度，山姆不惜为此付出巨大成本。

2020年12月，山姆会员店在重庆开了新分店，开业当天，因人流过多直接导致周围交通实施管制。

当日营业额高达1400万！

此时，市场见识到了会员制仓储的魅力：

无条件退换货、 低价高质、高水准的服务、优质的消费场景……

随着时间的发展，敏感的商业界人士，已意识到这个商业模式的影响力。

而也就是这一年，传统的商超不可避免地集体走上了下坡路……

模仿会员制的超市，也越来越多。其中青出于蓝的，就是盒马。

相比于山姆，盒马多了三样东西。

1、最后3公里配送。

2、强大的物流供应链。

3、更本土化的运营。

拿海鲜品类来说，山姆拥有的多是“冻鲜”。

而盒马却能做到“活鲜”，能买到活的帝王蟹。

活鲜运输和存储都是精细化运营的工作，既规范、标准，还要有高效率的供应链，又要工作人员非常仔细和小心。

相较于国外巨头，国内新零售企业的优势在于，能够做到挖掘用户需求，满足用户需求。

如今，会员店业态是兵家必争之地。

新鲜的风口上，各家挑战者都在费尽心思地笼络新兴的消费人群。

只是，对于新入局的本土零售商而言，比起简单的模仿、低价，更重要的是，保持高层次的创新，巩固自己的供应链，发展自己的护城河。

会员制仓储模式简单，复制起来，却不容易。

这需要企业在坚守价值付费和体验经济的前提下，让愿意买单的人享受到更好、更新、更全面的服务。

如今，各大巨头瞄准会员经济，势必会引起行业内的争锋。

会有源源不断的“山姆”试图后来居上，也会有越来越多的“山姆”拔得头筹。

这是一个奖励长期主义者的时代，也是一个考验企业思变能力的时代。

无数次风口迭代的故事已经告诉我们：

当潮水退去之后，只有真正坚持与用户做朋友的企业，才能活下来。