小黄鱼怎么做好吃，各种小黄鱼食谱[做法大全]

　　关于小黄鱼的几种原创做法大全，教你如何制作小黄鱼更好吃

　　清蒸小黄鱼的三种做法：

　　咸菜乳清蒸小黄鱼的做法

　　材料：咸菜乳适量，老酒，味精，盐，小黄鱼，姜片适量

　　步骤：

　　1、小黄鱼洗净去肠，用吸水纸略微吸干水分;

　　2、圆盘洗净，铺上姜片，均匀放在小黄鱼四周;

　　3、在盘底倒入适量的咸菜乳，撒上适量老酒和味精(可以鸡精代替);

　　4、根据个人咸淡口味需求，放入适量的盐。若所用咸菜乳比较咸，盐可以不放;

　　5、上锅清蒸即可。

　　微波版清蒸小黄鱼的做法

　　材料：小黄鱼一条，盐适量，鸡精少许，葱5克，姜5克，蒜5克，白糖2克，植物油适量，水适量

　　步骤：

　　1、小黄鱼洗净，沥干水;

　　2、把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入;

　　3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中;

　　4、另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。(姜片、葱、辣椒也可放入爆一下);

　　5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗;

　　6、鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟 ;

　　7、微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。(中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料)。

　　简易清蒸小黄鱼的做法

　　材料：小黄鱼一条，姜丝，葱丝，红辣椒丝，酱油，糖，料酒

　　步骤：

　　1、将黄花鱼洗净抹干，搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时;

　　2、锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。(普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟);

　　3、拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁，摆盘;

　　4、另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上，再倒入酱油、糖在上面;

　　5、锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。

　　制作小技巧：鱼要抹干，鱼肚塞片姜以去腥;蒸鱼的汁要倒掉不能用;控制好蒸鱼时间。

　　红烧小黄鱼的做法一

　　材料：小黄鱼4条，葱1段，姜1块，大蒜4瓣，生抽，盐，糖，醋，料酒，大料

　　步骤：

　　1、请卖家将鱼收拾干净，两面裹上面粉，煎至金黄色，捞出备用;

　　2、大葱切段，蒜和姜切片，与大料一起放在一个碗中备用;