|
生物发酵饲料是微生物作用于底物而得到的新型饲料，不仅降低了饲料中的抗营养因子和有害成分，且与传统饲料相比具有更高的营养价值[1]。饲料的发酵过程也是微生物大量生长繁殖的过程，饲料发酵用的菌种都是绿色安全的益生菌，因此，发酵饲料成品中含有大量的益生菌。用发酵饲料替代抗生素可以达到更好的饲喂效果。近年来，一些研究报道了用于代替抗生素的生物发酵饲料在畜禽中的使用效果。SHEN等[2]研究发现，向肉牛的瘤胃中灌喂酵母提取物可显著提高有机物和中性洗涤纤维的表观消化率，增强瘤胃pH的稳定性，改善肉牛肠道的免疫反应，其效果优于抗生素添加组。刘志云等[3]用发酵玉米-豆粕型全价饲料饲喂生长猪发现，生长猪的平均日增质量显著增加，料重比显著降低，与抗生素组相比，发酵饲料显著提高了生长猪的平均日采食量。刘江英等[4]研究发现，在黄羽肉鸡基础日粮中添加10%多菌种联合发酵饲料能够改善肉鸡由沙门菌感染引起的炎症反应和肠道损伤，其效果与添加20 mg/kg硫酸黏菌素相似。HUEBNER等[5]研究表明，在饲料中添加酵母发酵物对肉牛肝脓肿的治疗效果显著，并且其肠道微生物丰度显著提高。然而，用发酵饲料替代抗生素方面的研究相对较少，但与之相似的益生菌制剂在替代抗生素方面已有一些研究。与益生菌制剂相似，多种益生菌复合发酵，包括同一种属的不同益生菌菌株或不同种属的益生菌的组合，可以更好地发挥发酵饲料的益生作用[6]，也为发酵饲料的开发提供了新思路。黑曲霉、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母都是发酵饲料中常见的发酵菌种，但用3种混合菌种同时发酵的饲料产品在肉鸡中的应用效果尚未见报道。因此，本研究以豆粕为主要基质，搭配茶渣和麸皮进行发酵，采用酿酒酵母、枯草芽孢杆菌和黑曲霉作为发酵菌种，通过细菌-真菌联合发酵后，用发酵饲料代替肉鸡日粮中的部分豆粕进行试验，探索豆粕、茶渣和麸皮联合发酵产物对肉鸡生长性能、屠宰性能、免疫器官指数、养分代谢率及血清指标的影响，旨在为用发酵饲料替代抗生素在肉鸡上的应用提供科学依据。
|