小米炖鲍鱼的做法大全家常(金汤小米鲍鱼羹的做法)

大家好今天来介绍小米炖鲍鱼的做法大全家常(鲍鱼小米粥的做法大全)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

小米鲍鱼粥的做法如下准备食材鲍鱼300g黄小米1碗筒骨1根猪脚半只鸡架骨半只干贝1两南瓜适量。准备鲜鲍鱼及小米。鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除。将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质。干贝加入葱、姜、料酒少量水浸泡20分钟。把筒骨、猪脚、鸡架骨、先焯水洗净。放入砂锅内，加入浸泡好的干贝，加满一汤锅水，入葱、姜、酒调料熬成浓白汤，大概需要4-6个小时。熬汤空隙，南瓜去皮蒸熟，放入料理机，打成泥，待用见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，几个食用。

配方：鲍鱼3只、小米200g、姜2片、葱适量、盐15g、鸡粉20g、白胡椒粉适量、适量芹菜。

鲍鱼小米粥的做法：

1、处理鲍鱼。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净。

2、小米和大米洗干净，加入4倍水，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮。

3、将芹菜和葱丝切好备用，把鲍鱼和姜丝一起放入锅中温火蒸10分钟。

4、等粥煮到粘稠，把切好的葱和姜丝放进去，再加入食盐2勺、鸡粉1勺。

5、把芹菜放入，继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。滴入些许香油增香味。

6、至小米粥浓稠，搅拌均匀，养胃又美味的鲍鱼干贝小米粥就完成了。

小贴士

1、切记煮粥过程中如果要加水一定要热水哦，冷水会使营养流失掉。

2、喜欢香味可以稍微加点胡椒粉，出锅时加点小葱花，香菜末或者芹菜末都可以。

主料

大米:1杯

小米:1杯

活鲍鱼:3只

大米:半杯

南瓜:适量

油菜:3颗

做法：

1:米饭材料：，大米1杯，小米或者藜麦1杯，清水适量；汤羹材料：大米半杯，南瓜适量，清水、高汤适量；调料配料（3人份量）：活鲍鱼3只，鱼露1茶匙，油菜3颗，枸杞子数颗、葱稍许。

2:米快速过一遍水滗出。

3:米放入电饭煲加入标准计量的清水，浸泡15分钟，按煮饭键做米饭。

4:煮好的米饭。

5:南瓜去皮切碎、大米、高汤清水，一起加入全自动入豆浆机。

6:豆浆机插上电源，选择米浆按启动键，20分钟左右金汤羹就做好了。

7:鲍鱼去壳和泥肠，冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。

8:重新放回壳内，撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露

9:放入蒸锅开锅后蒸5分钟，去除葱碎，这次鲍鱼比较小蒸的时间短（新鲜的鲍鱼清蒸比较鲜美，如果是鲍鱼干需要泡发、用高汤煨制更好）。

10:油菜洗净飞水过凉，修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。

11:鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。

12:米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。

13:最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘，成盘上桌。

以上就是小编对于小米炖鲍鱼的做法大全家常 鲍鱼小米粥的做法大全问题和相关问题的解答了，希望对你有用