经济实惠又好用的热门奶锅推荐

奶锅，作为厨房锅具的配角，很多人可能并不在意，认为随便买买，或者不买都行。但实际上一款好用的奶锅，在烹饪过程中绝对可以起到事半功倍的作用，例如它的材质、导热快慢、开口设计、容量和造型，都对锅的用途有着很大的影响。今天就推荐大家几款便宜又好用的奶锅，大家可以根据自己的实际需要，入手几款哦。

这款奶锅的特点就是——颜值高！

在外观上就很有辨识度，钻石棱角的造型加上马卡龙的色彩，绝对可以成为你厨房里的颜值担当。

具体实用性上也不逊色，因为是陶瓷不粘锅，所以对于烹饪小白来说也是一个非常不错的入门工具，尤其是你像煎一些小型食材，如小鱼、鸡翅等，也是可以胜任的。

另外，这个锅盖有锅口的功能设计，除了可以让蒸汽溢出之外，也可以适当充当沥干的功能。

这点功能设计上还是非常有用的，毕竟这么小的锅是不太适合拿来炖煮的，密闭的锅盖反而实用性不大，留个口对于平时倒汤汁时，反而更加方便。

需要注意的是，陶瓷不粘锅的持续不沾性能一般，所以可能一开始非常不沾，但慢慢就开始粘锅了，这个是所有陶瓷不沾锅都有这个问题的，不必太介意。

如果你对于不粘性能要求不高，或者不喜欢陶瓷涂层这种不耐用材质的，那么你可以考虑买一款不锈钢材质的奶锅。

双立人的这款不锈钢锅就非常合适。

首先材质上是不锈钢，所以耐剐蹭，使用的时候不用像使用不粘奶锅那样小心翼翼，随便怎么用都可以，即使有时候不小心糊锅了，铁丝直接刷掉就可以了。

另外，这款双立人不锈钢奶锅是厚底的，所以锅比较厚实，导热比较均匀，所以不容易烧锅，也不会一不小心火开太大，就把锅身烧黑了，易于使用和保养。

在用途上，因为没有涂层的限制，所以使用范围非常广，除了日常的炖煮，还可以煎、油炸等，体积也比较小，易于收纳。

缺点就是煎的话容易粘锅，对于火候不怎么会把握的人来说，用不锈钢奶锅会比较困难。

这款不锈钢奶锅，跟上面双立人那款是一样的，都是不锈钢。但有明显的区别，最大的区别是它是薄底款式，所以导热要快很多，用于平时快速煮点小调料汁什么的非常合适。

其次是它的造型，非常独特，收口做得非常夸张和明显，但这绝对不仅仅是为了好看，这个造型让它有个更实用的用途——倾倒汤汁。

平时不管是汤汁还是酱料，在这款锅里倒出来的，绝对可以做到一滴不漏。对于像双立人这样无收口的锅来说，想要倾倒一般是很不好操作的，所以还得用汤勺勺出来，但这口锅可以一步到位，加热之后直接倾倒，它的优秀设计，使得在倾倒功能上更加简单和易操作。

而由于柳宗理本身就是一个非常有艺术气息的牌子，这款锅的造型也同样带有设计感，在厨房里绝对是**的担当。

雪平锅，其实是一类锅的统称，雪指其锅身雪白的捶打纹路，平指其是平底锅的意思，它相比前面所讲到所有锅，最大的特点就是锅身非常轻薄，而且导热快。

传统的雪平锅是铝制的，铝的导热性能仅次于铜，所以雪平锅的导热性能，是锅具里面靠前的，而且由于铝会形成氧化层，所以不易生锈，非常轻便易保养。雪平锅除了铝制的，还有不锈钢款式的。现在国内能买到的锅大部分是不锈钢制的，可能也是因为大家都觉得铝锅用于烹饪不安全的缘故吧。

如果你担心铝溶出问题，你可以考虑买吉川的这款不锈钢制雪平锅。不锈钢制的也非常轻便，整个锅不到1斤，只有不锈钢奶锅的一半。当然，不锈钢的导热性就没铝制的那么好了。

这款锅跟上面的不锈钢锅一样，炖煮、煎、炸都可以用，也一般都有漏口设计。

但这个漏口设计还是不如柳宗理那款的好，在实际倾倒过程中经常还是会洒出来。

至于为什么推荐吉川？因为《深夜食堂》用的就是它。

包括在日亚搜雪平锅，出来的也很多是这个牌子。

近几年吉川的锅也在各跨境平台可以买到了，但好价不容易等。如果想找一个替代品牌，珍珠生活也是可以的，也比较容易出好价，价格要比吉川便宜一些。

这个牌子是以他们的熟铁锅出名，既然都是锅具，相信做个不锈钢雪平锅，应该也不在话下的。

但在吉川和珍珠生活之间，我最终还是选了吉川的原因，是因为珍珠生活的把手不够好看。吉川的把手是木制的，看起来比较有feel一点。

如果不介意这点的，珍珠生活也可以考虑，毕竟好价常有，价格也便宜一些。

在用途上也一样广泛，而且除了煮东西，还可以直接作为食器使用。

煮完面自己就可以直接开吃了，单身必备。

如果你的厨艺已经达到专业水平，以上奶锅都已经不能满足你的日常烹饪所需，那么你可以考虑买一口铜制奶锅。

铜是导热最快的，导热性能极佳，所以铜锅可以做到“秒热”。并且由于储热性最低，所以基本上锅一离开火源，就不会因为锅体本身巨大的储热还在不断释放热量，导致锅内温度还在持续上升，所以使用铜锅在对食材温度的把控上会更加得心应手。

也正是因为如此，西式后厨一般都会备多把不同大小的铜锅。尤其是对于温度敏感的食材，例如法餐里面调制酱汁，或者融个巧克力什么的，用铜锅可以非常精准的把握火候，所以铜锅深受米其林厨师的热爱。

但另一方面！铜锅由于非常容易锈蚀，所以保养比其他锅难得多，而且它需要用专用的清洗剂。

而也正是因为铜锅容易锈蚀，所以一般表面都有镀锡或其他金属，例如mauviel这个牌子，他们的锅表面就有镀锡。mauviel应该算是铜锅里的著名品牌了，如果打算入手铜锅，可以先从这个牌子买起。

但一般家庭使用，或者没有这方面的烹饪需求，不建议购买一口铜锅。