中国好营养百场直播：合理膳食，科学用油，营养烹饪每一天

2023年6月8日、9日，“中国好营养百场直播”邀请中国注册营养师邢青斌老师、谷传玲老师就如何通过合理搭配日常饮食，养成良好的饮食习惯，从而做自己健康的第一责任人在直播间与观众进行了科普与交流。

6月8日，中国注册营养师邢青斌老师以《合理膳食，从油开始》为主题进行了科普直播。邢青斌老师以《中国居民膳食指南（2022）》和卫健委2023食养指南为基础，主要讲了油脂的摄入和心血管健康之间的关系，心血管疾病要注意的问题和避免吃哪些食物。邢青斌老师建议大家可以选择含有大量不饱和脂肪酸的植物油，比如花生油、葵花籽油等。其中葵花籽油营养丰富，含有大量亚油酸和维生素E，有利于预防心血管病和心血管病的康复，可以在一定程度上达到降低胆固醇的作用，除此之外，葵花籽油中富含维生素E，能够防止人体中的不饱和脂肪酸在人体内的过度氧化，有利于毛细血管的健康，有防治血管类疾病和动脉硬化的作用。

6月9日，中国注册营养师谷传玲老师以《科学烹饪，健康用油》为主题进行了科普直播。谷传玲老师从烹饪的角度来和大家分享如何在日常烹饪中做到健康用油。根据中国居民的烹饪习惯，建议大家在炒菜时选择一些烟点较高的食用油，如葵花籽油具有较高的烟点，可以耐受高温烹饪而减少油烟产生，从而使烹饪过程更加安全和舒适，为烹饪的理想选择。除此之外，谷传玲老师就网上一些常见的储存油的误区进行了分析和解释，如饮料瓶是否可以作为储存油的容器、油壶里的油用完后是否需要清洗再加新油等。

本次专场直播延续了全民营养周“合理膳食 食养是良医”的主题，根据不同的人群需求和实际生活应用场景，针对大家在用油过程中存在的误区进行了营养知识的科普。直播过程中观众在评论区提出问题的同时也对营养师所讲的内容进行了概括总结，与营养师形成了很好的互动。

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本期专场感谢多力食用油的大力支持。