麻辣香锅怎么做好吃,麻辣香锅的做法详细步骤,做麻辣香锅的家常做法及食材详情

简介:几年前，有一天和老公逛街时，饿了，就到商场的美食区看有什么吃的，看到一桌在吃一个大锅里面的东西，好有食欲，就开始找，居然是麻辣香锅，这个锅真大呀，里面的东西也多，吃了一份，爱上它了，回来后我的老公就开始研究怎么做，没想到，做了几次后，这个味道有那么点感觉了，就经常会自己做，就是这个量吧，总是控制不好，总超量

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

肥牛片:150g

西兰花:100g

虾:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

花椒:适量

麻椒:适量

小茴香:适量

甘草:适量

香叶:适量

冰糖:适量

桂皮:适量

郫县豆瓣酱:适量

香叶:适量

四川辣椒:适量

干辣椒:适量

鱼虾丸:150g

藕:1个

土豆:100g

香菜:100g

茼蒿:100g

金针蘑:100g

海带:100g

步骤:

1.肥牛装盘备用

2.藕和土豆去皮，洗净

3.香菜洗干净

4.茼蒿洗干净，中间切开

5.金针菇去根洗干净

6.海带扣洗干净

7.土豆切块

8.藕切片

9.鱼，虾丸中间切开

10.虾洗干净,去掉虾线

11.西兰花洗干净切开

12.原材料大集合

13.准备麻椒，花椒，小茴香，甘草

14.准备香叶，桂皮，四川辣椒，干辣椒

15.准备郫县豆瓣酱

16.调料大集合

17.锅烧热，放入油

18.虾放入油中，过油

19.虾半熟时出锅

20.接着给土豆过油，至半熟

21.锅中留少许的油

22.倒入肥牛片，炒至变色，就要出锅

23.锅中重新倒入油，烧热，放入准备麻椒，花椒，小茴香，甘草，炒至出香味

24.加入过油后的土豆，翻炒

25.放入准备好的香叶，桂皮，四川辣椒，干辣椒，炒出香味

26.加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀

27.加入适量的水，把所有的调料煮出更多的香味

28.锅中放入虾，翻炒

29.加入鱼，虾丸，翻炒

30.加入肥牛片，翻炒

31.加入适量的盐，翻炒

32.加入过油后的土豆，翻炒

33.加入藕片，翻炒

34.加入西兰花，翻炒

35.加入海带，翻炒

36.加入金针菇，翻炒

37.加入，香菜和茼蒿，翻炒

38.加入酱油，翻炒

39.成品

小贴士

做的时候，一定要注意量呀，我这个量，超级大，能做出一大锅来，

青菜可以放在锅中干炒一下，熟的会更快，不出水

虾去除虾线，可以去腥