小炒鸡的做法【图解】

食材：

鲜鸡腿3只、香芹3根、大蒜3粒、红葱头1个（香葱白几根代替）、姜1块、鲜小米辣5粒、

胡椒粉1/2茶匙、酱油2汤匙、蚝油1/2汤匙、黄酒1汤匙、干淀粉1/2汤匙、植物油适量、盐适量

做法：

1、准备好主材料。

2、鸡腿去骨，将肉切成条，加黄酒、白胡椒粉、蚝油、干淀粉和1汤匙酱油，充分抓匀，腌5分钟。

3、芹菜切段；姜切丝；蒜切片；葱切片或末；小米辣切细。

4、炒锅烧热，倒油（油稍微多点），放鸡肉滑散断生，只将肉盛出。

5、用锅里的底油，炒香葱姜蒜和小米辣。

6、放芹菜，调1汤匙酱油，炒几下。

7、放鸡肉，翻炒均匀，尝尝咸淡，看是否放盐，然后盛出。