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于是,我们决定改变业务模式,并在供应链环节增设预防措施。长期以来,宜家一直都是一个有影响力的公司,借此机会,我们可以对我们的供应商产生积极的影响。 今年的情况如何? “我们做的很多事,人们在商场或在自助餐厅是看不到的。去年,我们花了一年的时间,将食品业务的重心进一步转移到健康和可持续性上。我们成立了一个健康顾问委员会,帮助我们根据营养领域的各种新闻,制定相应决策。我们与主要供应商密切合作,进一步改善动物福利并提高产品研发原料的内部要求——这些都是基于我们要对人类和地球产生积极影响的理念。” 你想说说宜家餐饮部的新产品吗? “是的。我们的手撕三文鱼三明治配烧烤酱、紫甘蓝和腌制小黄瓜,味道棒极了。除了美味之外,我们充分利用了三文鱼所有的优质部位,而不只是鱼片,这也是秉着对三文鱼负责的态度。自2015年9月起,我们所有的鱼类食品都要经过国际海洋理事会(MSC)和水产养殖管理委员会(ASC)认证,这意味着它们均来自可持续、负责任的来源。宜家目前是世界上最大的可持续海鲜供应商。对于我们关注卡路里摄入量的人群来说,有什么新产品吗?我们引进了以纯天然原料制成的北欧风味果汁饮料。总体而言,我们将饮料糖分含量降低了50%。未来或许可以把糖分降低到零。这对我们来说,仍然是一个极具挑战的目标!” 但是你们还在出售肉丸,对吗? “是的,我们仍然向那些弹性素食者(半素食者)或者肉类爱好者供应各种肉类,但我们还会为他们提供更多选择。我们新推出的蔬菜丸使用鹰嘴豆、绿豌豆、甘蓝、玉米、灯笼椒和豌豆蛋白制成的。其成分为蔬菜,与我们的传统肉丸相比,减少了100卡路里的热量和一半的脂肪。 你肯定有最钟情的宜家食品。是什么? “是蔬菜丸。这是我每次的必选菜,也是我最引以为豪的。它不只是一个被搅碎的丸子。你可以在里面看到所有蔬菜。它更加健康,孩子们喜欢吃,味道也很棒,是一款不错的食品。 |
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