《水浒传》里的饭食宴席，放在宋朝要多少钱？

《水浒传》里的饭食宴席，放在宋朝要多少钱？

作者｜我方团队张嵚

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大宋王朝一个无可争议的优点，就是“吃的好”。

中国传统烹饪的“煎炒烹炸”技术，正是在宋朝走向成熟，各种

门类的食物，也是花样品种繁多。

比如古典名著《水浒传》里，那些

宋代好汉们，就是动不动就喝酒吃肉，隔上几个重要章节，就会有大

碗喝酒的丰盛宴席。

不知叫多少沉浸情节里的读者，不知不觉就看饿。

不过，倘若有一天，真有了“时光旅行”项目，慕名去大宋品尝

美食的旅客们，兜里的钱又够不够用呢？这事儿，却还得史料里的记

载说话。

一、武松能不能吃上牛肉？

二十年前的央视版《水浒传》里，演绎得十分精彩的，就是武松

打虎前的吃饭桥段，扮演武松的演员丁海峰，不止演出了武松连喝十

八碗的豪气，就连大吃二斤熟牛肉的桥段，都演得十分生动。套一位

观众来信的话说：

“看了武松吃牛肉这段，馋的我连吃了好几天牛

肉”。

当然，这个桥段也引起不少质疑，宋朝严禁屠宰耕牛，只许把

“自然死亡”的耕牛屠宰卖肉。牛肉自然金贵，武松大口吃牛肉的桥

段又是否靠谱？其实，《宋会要》也给出答案了：禁止屠宰耕牛不假，

但北宋城市经济太发达，所以宋徽宗年间，一头牛最多卖到七贯钱，

但一斤牛肉可以卖到

100

文钱。也就是说，把一头牛杀掉卖肉，可以

卖到二十五贯钱。卖牛肉比卖牛，收益要高四倍。

所以说，就算在北宋物价最高的宋徽宗年间，牛肉价格也在每斤

100

文钱左右。如果以米价换算，宋朝一贯钱（

1000

文），大约相当