服务类项目采购通告：江汉大学七食堂档口经营招商公告（2023005号）

江汉大学是湖北省“双一流”建设高校，在校学生约2万人。因工作需要，后勤服务集团本着公开、公平、公正的原则对七食堂档口经营对外公开招商，欢迎具有一定影响力的品牌餐饮前来报名。相关事项公告如下：  

一、招商内容

一楼共6个档口：地方风味小吃或具有一定影响力的品牌餐饮；

二楼3个档口：特色餐饮或具有一定影响力的品牌餐饮。

二、招商流程

报名、资质审核、磋商或实地考察、遴选、择优录用。

三、响应人资质要求

1.在中华人民共和国依法注册的企业法人、其他经济组织或个体经营商；

2.具备餐饮服务从业经验；

3.营业执照经营范围涵盖本次经营项目；提供营业执照复印件，原件备查；

4.企业法人、其他经济组织要求企业注册时间不低于1年【营业执照（三证合一）以招商当日时间计算】；个体经营商要求注册时间不低于2年（以招商当日时间计算）。

5.守法经营，诚实守信，在近二年的经营活动中未出现过以商业贿赂等不正当竞争手段取得经营权的记录，经营活动无违法记录，无商标侵权行为，无虚假广告行为，无不正当竞争行为，银行信用良好，无不良贷款记录；

6.具有良好的社会信誉，在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全、劳务纠纷等方面的不良记录，有依法纳税和缴纳社会保障资金的良好记录；

7.本次招商的被选中人必须自行经营，不允许进行转授权；

8.属于加盟形式的，加盟单位须提供加盟总部的相关资质文件及加盟项目授权书等文件；加盟方所有特殊物资（秘制原料、酱料、臊子等）必须提供检测报告；所有物资必须做到质量问题可追溯，保障食品安全。

四、响应人其他要求

  1.须是营业执照法人本人或经法人书面授权的委托人报名和提交报名资料，并携带身份证原件备核。

2.响应人报名时须提交报名表和档口经营企划书，企划书包含但不限于以下内容：

⑴三个以上产品的成本核算表。按全成本核算，成本包括主料、辅料、配料、调料、水电气等，生重、熟重标准清楚，按核定毛利率确定合理售价；

⑵食品安全方案。说明食品安全的保障措施，确保无禁用原料；从食材验收到加工出售，以及剩饭剩菜的处理等各个环节怎样进行食品安全把控；

  ⑶现场管理方案。要求明确各岗位职责、个人行为规范、工作现场的标准化流程、卫生安全的工作流程、生产安全的保障措施、消防安全的保障措施等；

  ⑷产品质量保障方案。提供产品目录，说明产品特色、质感、口味等，要求详细具体。

五、有关事项

    1.档口工作人员由商户自行安排，人员经费自理；工作人员必须持有当年有效从事餐饮服务行业健康证。 

2.选中的服务商须缴纳不少于3万元的履约保证金。

3.具有正在经营的同类型项目以及连锁餐饮品牌的公司优先考虑。

六、合作费用收取方式

每月结账时，饮食服务部提取经营商当月营业额的一定比例或双方协商的固定金额作为食堂运营成本摊销费用，水、电、气的费用据实核算收取。

    七、报名时间及地点

    1.报名须携带以下证明材料（复印件需加盖公章）：

    （1）以餐饮公司名义报名时，须携带公司营业执照原件，或盖公章的复印件。

    （2）以个体经营者报名时，须携带本人身份证原件。

（3）以加盟形式报名时，加盟单位须提供加盟总部的相关资质文件及加盟项目授权书及本人身份证原件。

（4）被委托人须携带本人身份证原件和委托人出具的授权委托书到现场报名。

     2. 报名时间及地点：

   （1）报名时间：2023年5月29日17：00截止

   （2）报名地点：饮食服务部办公室

   （3）联系人：王翰晖

   （4）联系电话：84225285

   （5）集中收取报名资料时间：2023年5月30日、31日9:00——17:00

附1：江汉大学七食堂档口经营招商报名表；

附2：江汉大学七食堂档口经营招商评审办法。

江汉大学七食堂档口经营招商报名表

                              年  月  日

申请人姓名

联系方式

公司名称

（如有填写）

经营品种

合作费用

（二选一）

提取营业额比例：         ％／月

固定金额：             元／月

缴纳履约保证金金额（不少于3万元）

法人（被委托人）签字

江汉大学七食堂档口招商评审办法

为确保我校七食堂档口招商评审工作科学有序开展,根据有关法律法规的规定,遵循公开、公平、公正和诚实信用的原则，特制定本评审办法

一、评审范围：江汉大学七食堂档口经营招商。

二、评委组成：由学校后勤中心饮食服务部组织不少于5人担任评委。

三、评审方法：采用综合评分和品种与七食堂契合度评价相结合的办法，评审得分最高的报名人为招商意向人。

四、评分标准： 

项目

分值

评分标准

履约保证金

5

根据响应人承诺缴纳的履约保证金金额评分，3万元及以上的得5分，少于3万元的相应扣分

三个以上产品的成本核算表

20

根据响应人提供的运营成本方案进行评审，方案完整、科学、合理的，得20分；方案基本完整、有一定科学合理性的，得15分；方案不够完整、缺乏科学合理性的，得5分，未提供不得分。

食品安全方案

20

根据响应人提供的食品安全管理方案进行评审，方案完整、科学、合理的，得20分；方案基本完整、有一定科学合理性的，得15分；方案不够完整、缺乏科学合理性的，得5分，未提供不得分。

现场管理方案

20

根据响应人提供的现场管理方案进行评审，方案完整、科学、合理的，得20分；方案基本完整、有一定科学合理性的，得15分；方案不够完整、缺乏科学合理性的，得5分，未提供不得分。

产品质量保障方案

20

根据响应人提供的产品质量保障方案进行评审，方案完整、科学、合理的，得20分；方案基本完整、有一定科学合理性的，得15分；方案不够完整、缺乏科学合理性的，得5分，未提供不得分。

品种与七食堂契合度

15

根据响应人申报的品种与七食堂契合度进行综合评分