宁晋县6大特色美食

　　宁晋县属于河北省邢台市，物产资源丰富，拥有耕地121万亩，粮食总产97.5万吨，是全国粮食生产先进县、国家重要的商品粮生产基地、河北省产粮第一大县。拥有3家省级农业园区和7家市级农业园区，形成了畜牧业、蔬菜食用菌、粮食深加工和梨果四大特色产业。“宁晋鸭梨”是国家地理标志产品和河北省重点推介品牌。除了鸭梨宁晋还有很多特色美食，一起来看看吧！

　　1、西关饸烙

　　饸烙在河北邢台地区流传的比较广，其中最为著名的就是邢台宁晋地区的了。西关饸烙有着非常悠久的历史，其制作工艺精细，选用荞麦或者高粱面团，采用传统的制作方法制作而成，再配以百年老锅汤，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

　　2、宁晋酥鱼

　　宁晋的酥鱼是宁晋河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外，“绍氏酥鱼”源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名，“绍氏酥鱼”的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能！“绍氏酥鱼”既是一道下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。

　　3、糖瓜儿

　　糖瓜儿是河北宁晋的传统名吃，有着非常悠久的历史，既是春节年节食品又是祭祀用品，其制作工艺精细，选用熟花生、熟杏仁、核桃仁、葡萄干为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的糖瓜香甜可口，营养丰富。

　　4、及桥驴肉

　　及桥驴肉馆煮的驴肉，成为人们食之难忘的美食。这个餐馆的咸驴肉、驴下水和驴芡肠每天供不应求，还有辣锅、菌锅底的驴肉涮锅，有驴肉白菜饺子、驴肉灌汤饺子，以驴肉为主的炒菜，如芹菜驴肉、莴笋炒驴肉、腊八蒜炒驴肉，砂锅驴肉，尤其是驴肉茄子一锅香更是人们所钟意的。

　　5、油酥烧饼

　　油酥烧饼是河北宁晋的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺比较严格，选用面粉和鸡蛋为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的油酥烧饼色泽金黄，内外焦脆，香酥可口。

　　6、宁晋鸭梨

　　宁晋鸭梨，河北省宁晋县特产，旧称“天津鸭梨”。宁晋鸭梨，属白梨系统古老优良品种，拥有千年栽种历史。产品品质优异，营养丰富，2008年，被国家质检总局批准实施地理标志产品保护。