舌尖上的威海：七大特色美食，当真是人间美味

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炒花蛤(ga)

花蛤这两个字必须读花嘎才有十足的威海味，威海的海鲜里花蛤最鲜美也最有名，随便一炒，无需多加什么调料就鲜味十足。冬季，一家人围坐在电视前，一盘炒花蛤，一碟花生米，最是自在畅快。

馅饼

馅饼可是名副其实的威海特色之一，其中神龟馅饼、景仁馅饼都是威海馅饼界的翘楚。店内的馅饼除了有寻常的牛肉馅、猪肉馅，还会结合当季食材制作各种野菜馅饼，让吃惯了山珍海味的人舌尖为之一颤。

蜢子虾酱

蠓子虾，算得上是威海的绿色特产。蜢子虾酱是将生鲜蠓子虾拌上盐，按照一斤虾四两盐的比例，再加入茴香、花椒等香料制作而成的。做好后颜色紫红、呈粘稠状、气味鲜香，且存放时间越长，其香味越发醇厚浓郁。

香椿芽

香椿是香椿树的嫩芽，只有早春那一小会儿才有。因为含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。威海人喜欢拿香椿来炒鸡蛋、拌豆腐，只需尝上一口就让人欲罢不能。

鲅鱼水饺

话说：“好受莫若倒着，好吃莫过饺子”。对于鲅鱼饺子，威海人总有一种说不清道不明的情结，过年过节吃饺子、亲朋好友相聚吃饺子，鲅鱼饺子的的确确是威海桌上的一道应景却又实用的佳肴。

乳山大饼

乳山大饼长久以来保留了传统喜饼的正统原味,讲究的就是个纯手工制作,花生油、牛奶、鸡蛋就得可劲儿的用。新鲜做好的大饼外皮金灿灿，内里细腻绵软，香气四溢， 是婚庆、喜聚 、宴会上不可缺少的传统美食。

地瓜干

地瓜干是威海的传统土特产,以纯天然软甜备受大家喜爱。尤其是荣成乳山一带，农人们会晒很好吃的地瓜干。这种地瓜干不是生切晒成的那种，而是用熟地瓜晒制的，晒好的地瓜干上会形成一层白白的薯霜，口感糯软香甜，老少皆宜。

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