咖啡和酒竟然可以搭配？咖啡和酒能一起喝吗？咖啡加酒叫什么名字

2024-07-11 19:26| 来源: 网络整理| 查看: 265

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　之所以把带酒精的咖啡也放入失身酒的范畴，是因为不了解酒的朋友们可能不会觉得咖啡竟然也能加酒，就被骗过去了。咖啡不仅能加酒，还可以以各种形式加各种酒，甚至在你没有咖啡的时候，都可以直接用酒精混合以体验咖啡因+酒精的味道。　　事实上，现在越来越的Party都会供应咖啡味道的饮品。赶快来学习一下，下一次开Party的时候给朋友们带去一点新意吧！　　作为分类学习小能手，我们先根据制作方法和原料来简单分类一下与咖啡有关的鸡尾酒：　　1. 热咖啡鸡尾酒　　这种越来越受欢迎的热饮，一般都制作简单，只需要在你新鲜制出的热咖啡中倒入一定量的酒精饮品，比如烈酒，利口酒（包括咖啡味利口酒）等即可。口味一般比较浓厚香醇，经常作为餐后甜点饮用。（有些也可以做冰镇版本）　　2.冷咖啡鸡尾酒　　顾名思义，这种是冷饮，一般都将冷咖啡加入到冰镇的鸡尾酒中，以同时享用咖啡因和清凉的鸡尾酒。　　3. 咖啡利口酒鸡尾酒　　特指没有加入咖啡但是却有咖啡味的鸡尾酒。　　这种鸡尾酒的配方中含有咖啡口味的利口酒，虽然没有加入新鲜咖啡，但是还是能让饮者享用到咖啡与酒的融合与碰撞。　　下面我们就来看看这三种分类下的一些代表：　　1. 热咖啡鸡尾酒：奶甜味/黑咖啡味　　1.1 Irish Coffee 爱尔兰咖啡　　大名鼎鼎强调奶甜味的爱尔兰咖啡是很多人当做餐后甜点的不二选择，也是一起参与我与朋友谈天说地时的常客。配方如下：　　1 1/2 爱尔兰威士忌　　1 茶匙棕糖　　6 oz 热咖啡　　奶油　　将威士忌，棕糖和热咖啡混合，表面喷上一层奶油即可。　　1.2 Spanish Coffee 西班牙咖啡　　爱尔兰咖啡众多兄弟姐妹中的一员，配方如下（配方来源均为drinksmixer）　　1/2 oz 咖啡利口酒Tia Maria 　　1/2 oz 朗姆酒　　热咖啡　　1 1/2 oz 鲜奶油　　这个配方中我们可以看到，虽然有热咖啡，但是还是加入了加强风味和调节味道的咖啡利口酒以取得浓厚香醇的口感。　　1.2 Cafe D"Amour 咖啡梦幻曲　　大多数咖啡口味的饮品都偏向奶味所以加入了很多利口酒和鲜奶油加强调味，当然这是迎合大部分人爱喝奶味且甜度高的饮料的口味。也有非常多热爱黑咖啡的朋友们，这一款未加入咖啡利口酒的Cafe D"amour强调的是黑咖啡的坚实口感，十分合适。　　1 1/4 oz 干邑　　5 oz 热黑咖啡　　1/2 柠檬　　1 肉桂棒　　糖　　在杯口处抹上柠檬汁和糖（如图）。将半个柠檬，肉桂棒，糖和咖啡放入小锅中煮热，干邑加热后倒入咖啡中。最后一起倒入杯中即可。　　2.冷咖啡鸡尾酒　　2.1.Aman Snow Leopard 哈曼雪豹　　这一款酒的制作较为复杂，名字十分有个性，长得也很有层次感，非常漂亮。　　1 1/2 oz Cachaca 巴西朗姆酒　　1/4 oz Amaretto利口酒（杏仁味）　　1/2 oz 奶油　　3 滴玫瑰水　　1 shot of Espresso浓缩咖啡　　将巴西朗姆酒，Amaretto和冰块混合后倒入Martini杯中。将奶油倒入，平铺于表面，再滴入玫瑰水。将Espresso以S形倒入杯中创造出层次感　　2.2 Espresso Martini 浓缩马天尼　　经典款。　　1 1/2 oz 伏特加　　3/4 oz Kahlua咖啡利口酒　　1/4 oz 白可可奶油（巧克力味利口酒）　　1 oz 冰Espresso 　　做法很简单：将所有原料混合后倒入Martini杯中即可　　2.3 Dark Moon 暗月　　酒如其名。做法非常简单：将冰咖啡，咖啡利口酒，香料朗姆酒，可乐混合后，表面喷上奶油即可。　