白花蛇草水、铺地锦…我家那些清热解毒的青草水

其实，不看广告看疗效的人会更喜欢它，因为它消炎败火的功效，就全在一锅浓黑里了。

蛇舌草这个听上去有些霸道的名字，来源于白花蛇对它的眷顾。白花蛇喜欢舔食这种草上的露水，它由此得名蛇舌草。

蛇舌草通常长在田地或者土路边，外婆经常是拔了一堆，扔一边晒干，然后成包成包给住城市里的我们寄。

人离原始的土地再远，终究也是不能切断与它的联系的，土地的馈赠滋养着每个人，也牵念着每个人。

做法通常是把干草洗净放锅里煮，熄火后嗜甜的自行加红糖，偏咸的自行放点盐，功效简直秒杀某宝某吉好吗。。。

铺地如锦茵的小草，长得比名字还美

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作为颜控，我是毫不掩饰对它的好感。

▲这是紫花酢浆草，也叫三叶草

铺地锦长得太讨喜了，乍看上去长得特别像紫花酢浆草，其实个头更袖珍一些。

贴着地面生长，铺地如锦茵，所以就被叫做铺地锦。

看《本草纲目》记载，觉得它就是那种小小身体里蕴藏巨大能量的形象吧。"主痈肿恶疮，金刃扑损出血，血痢，下血，崩中，能散血止血，利小便。"

痰热咳嗽还轻微的时候，买一把铺地锦回家煮水，很快就能感觉到嗓子舒服不少。牙痛、因上火而目涩干痛，都能用这高颜值的小草煲“青草水”解决。

同样是拿来煲青草水，铺地锦的味道就要温柔得多，闻着有淡淡香气，喝着味道也不会特别浓，当然了，煲出来的颜色也是偏小清新色系的淡黄色。

奶浆草

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另一种别名叫地锦草的小植物，我们那边更习惯把它叫奶浆草，同样能被归为青草水原料的一种，能清热凉血，消肿解毒。

荷叶

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夏日的荷叶和荷花梗也是特能清热的良物，操作也是简单。

从塘里折两只梗摘片荷叶，撕成小段用热水一泡，清热的功效也就能达到啦。

再有，直接摘片荷叶盖脸上，找个地方小憩，觉得也特别清热有木有。

薄荷

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薄荷素来也是夏日里的清热小伙伴，不过我家的做法要特别些，将薄荷切碎，和盐一起炒着变成“薄荷盐”。

喝擂茶时放一点，喝白粥时放一点。

珍珠菜

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清热还要提路边的珍珠菜和麻叶。珍珠菜是能降心火、去淤积、清理肝脏的的野菜。

如果你到潮汕人家里做客，睡一觉起床，早上那顿很有可能是猪肝猪腰滚珍珠菜，汤里会有一股青草香味，再加上潮汕人不断给添碗的好客习惯，一定会撑到神清气爽。

麻叶

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豆酱炒麻叶

麻叶也是我家常用来败火的小物，最舒服的吃法是将焯过水的麻叶和番薯倒进粥里一同煮。喝着一大锅子麻叶粥消暑祛热，这就是潮汕人的“下午茶”了。

自从遇见了姜薯，我变成了戏精

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有些爱折腾的人，譬如我，清热败火绝对不走寻常简单的“青草水”路子，功效要好，味道要好，口感更要好，最好还不麻烦！

差点被麻麻一巴掌拍脑袋上，作妖是吧。您还别说，我家的夏日清热方，还真有这么一个尤物存在——姜薯粉。

对姜薯粉能死心塌地到哪个程度呢？

自从有一次嘴里长水泡，被奶奶用一碗姜薯粉惊艳到了以后，我常常在我奶奶面前扯开脸颊说自己又上火了，奶奶泡姜薯汤的背影就会撩人的出现~

也许真的蒙上天偏爱，姜薯就这么独独在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。它长得像淮山，却远比淮山汁液粘稠，而且口感爽脆。

旧社会时，新娘过门第二天，也要吃上一碗婆婆或小姑给亲手做的甜薯汤，大概是寓意着以后的日子也这么甜甜美美，少生嫌隙。

对于姜薯，平常的吃法是将它切薄，放进火锅能让汤底变得厚重浓乳。

这时候你可千万要留神，当姜薯变得卷曲，立刻就捞，一是因为他神奇的口感常常使人们抢个措手不及，二是因为煮久了姜薯就化在汤里了。

此外，姜薯对小朋友的脾胃也有很好的调理作用。潮汕街头的姜薯白果糖水，常常也是最抢手的甜品汤。

姜薯磨成粉，则名如其效，真能“降暑热”。但相对于青草水，个人认为它更像甜品。用冷水泡开粉，再用沸水边冲边搅拌，加一丢丢白糖，就能变成一碗方便甜品。

我说的这些，有你熟悉的青草吗？

没有？

呵呵，我就知道。

我们老家就是如此地采天地之灵气，

有机会来，

一定要尝尝那些青草味哦～返回搜狐，查看更多