自制鸡肉卷的做法

1.鸡胸肉切成条状，放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精，腌制半小时左右入味。

2.备适量淀粉、面包糠、鸡蛋，鸡蛋打成全蛋液备用。

3.腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。

4.放蛋液中沾均。

5.再沾面包糠。

6.入油锅中火开始炸鸡柳，见微微变黄即刻捞出，晾凉。

7.晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出，炸完的鸡柳外酥里嫩。

8.捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。

9.取适量面粉加入1-2个鸡蛋，再视情况加入适量水。

10.搅拌均匀，形成面糊。

11.电饼铛放少许油，调好的面糊入锅铺平。

12.翻个面，使两面都受热，待表面微微变成黄色即可出锅。

13.黄瓜切条、葱切细长的丝。

14.生菜掰成一片一片的，备用。

15.将摊好的鸡蛋薄饼铺平，放炸好的鸡柳、适量黄瓜、葱丝、生菜，再撒上自己喜欢的番茄酱或丘比沙拉酱，这里依据个人口味自由选择，卷成卷儿就开始吃啦。