做咸肉买哪里的肉好

咸肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。那么咸肉如何做菜呢?以下是小编为您整理的有关咸肉如何做菜的资料，希望对你有帮助。

主料：大米400克，腊肉150克，油菜200克。辅料：清水适量，猪油少许。

食谱做法

1、准备材料，大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，油菜洗净。

2、洗净的油菜切成碎丁，腊肉用沸水冲洗一下，切成小丁。

3、炒锅中不放油，放入腊肉小火煸炒。

4、直至腊肉炒出油脂，多出的油倒出，放入油菜丁炒匀。

5、浸泡后的大米放入炒锅中，炒匀即可，关火。

6、所有的材料放入电砂锅中，放入清水刚刚没过食材。

7、接通电源后，选用煲仔饭功能，默认时间40分钟即可，几秒钟后自动开始烹饪。

8、提示音响起的时候，烹饪结束，看看做好的米饭。

9、成品图。

主料：冬瓜250g，咸肉50g。辅料：盐。

食谱做法

1、冬瓜切片，咸肉也切片。

2、咸肉先过一遍水。

3、适量水烧开放入咸肉，大火转小火煮15分钟，放入冬瓜，等冬瓜稍软即可出锅。

4、由于咸肉本身有咸味，如果够咸就不用再放盐了。

主料：糯米2.5斤，去皮绿豆2斤，五花肉2斤，咸蛋黄30个，栗子30个，粽叶100张，棉绳1捆，五香粉少量，生抽适量，糖少量，花椒粉少量，盐少量。

食谱做法

1、五花肉洗干净，用生抽、五香粉、花椒粉、糖、盐拌匀，放入冰箱4个小时以上，入味。至于各种调味品的分量，自己看着办，多一点少一点问题不大，总体来说，宁可偏咸。

2、绿豆洗净，泡2个小时，冰箱不够大的放空调房。

3、糯米洗净泡一夜。

4、咸蛋黄如果是熟的直接用，如果是生的，放入烤箱中火烤几分钟。

5、粽叶温水一片片刷干净，然后泡在温水里备用。

6、备好材料，按自己喜欢的形状包粽子，只要不漏就可以。

7、底部铺米、然后依次是绿豆、蛋黄、栗子、咸肉、绿豆，最后铺一层米。

8、大粽子我只会包这一款，明年希望有新造型。

9、冷水下锅，水没过粽子。水滚后小火煮2.5个小时。

主料：咸肉150g，鲜笋250g。

食谱做法

1、笋切成斜薄片，下开水焯烫去涩。

2、笋捞出后铺在盆底，上面铺洗净的咸肉片。

3、蒸制10-15分钟即可，汤比较咸，可在上桌前倒掉一些。