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把蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入牛奶,白砂糖,玉米油,还有低筋粉搅拌均匀 搅拌均匀 打发蛋清,白砂糖分3次加入蛋清打发,第二次加出现大气泡,第三次加出现小气泡加入白糖,蛋清打发提起来坚挺的小尖钩就可以了 如何判断蛋清打的可不可以,你看,把盆倒立,蛋清不掉就可以了! 捞3分之一蛋清到蛋黄糊中,用炒菜翻炒姿势搅拌均匀 把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中搅拌均匀就可以了 倒入6寸模具中,7分满,震两下,上烤箱烤,上下150度,烤50分钟(烤箱根据自己烤箱可调节,我自己多做了几个纸杯蛋糕) 烤的不错,烤好之后拿出来倒扣放冷取出就可以用了 戚风蛋糕给它切成3层厚薄差不多淡奶油300克 倒入18克白糖打发,抹底奶油可以打硬一点 一层火龙果 一层芒果 抹面拿出200了奶油,放入12克白糖,抹面奶油打嫩点,抹面大家可以看看网上教程,抹刀,刮板辅助 这是我抹的,勉勉强强可以看的☺️ 拿出一点奶油,滴入一两滴可食用蓝色色素,搅拌均匀,抹上,如图,然后撒上少许白糖珠 完成✅ 还是不错的 上图,插上生日蜡烛,很有氛围感 |
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