凉拌芥菜丝的做法 腌好的芥菜丝最好吃的做法？

步骤/方式1

切丝加盐，腌出水份挤干，再次清洗备用

步骤/方式2

老抽，生抽和糖放入锅里，小火煮开把糖融化，把酱油的酱香味激发出来。

步骤/方式3

晾凉放入米醋，放点五香粉，加了点辣椒粉。

步骤/方式4

放入芥菜丝拌均匀。

步骤/方式5

放入密封罐或者瓶子里腌制入味

步骤/方式6

取需要的量，放入香菜，辣椒油和香油拌一下。

凉拌芥菜丝的做法：

主料：芥菜疙瘩4个。

辅料：辣椒粉1勺、盐4勺、鸡精1勺、白糖1勺、生抽1勺、蒜2头、姜1块、芝麻1勺。

1、芥菜洗净去根，切丝。

2、姜、蒜洗净剥好切碎。

3、芥菜丝焯水，稍稍烫一下即可。

4、捞出过凉水，加入蒜末、芝麻、辣椒、鸡精、盐、白糖、生抽，泼热油。

5、搅拌均匀，凉拌芥菜丝即可制作完成。

凉拌芥菜丝怎么做

材料

荆芥1饭碗，干辣椒1-2小个，油2汤勺，麻油1汤勺，酱油1汤勺，蒜，醋

做法

1、荆芥洗干净晾干水，干辣椒掰开，蒜切碎混合。

2、加入油、麻油、酱油、醋少许，混合加热至滚烫，浇在荆芥上搅拌均匀即可。

1 首先，我们大家一起来了解一下，芥菜丝的腌制方法怎么拌芥菜丝好吃？芥菜丝的腌制方法很简单，首先我们要将芥菜疙瘩洗干净切成丝，然后可以晾晒半天，等水分蒸发得差不多了之后，根据个人的口味加入食盐，醋，腌制而成。

2 其次，芥菜丝的食用方法有很多种，芥菜丝也可以凉拌也可以炒，不过芥菜丝凉拌，你炒的营养价值要高很多，根据个人的口味可以加入，辣椒油，香油，葱花，香菜，凉拌一下便可食用了。

3 最后，芥菜丝也非常受到人们的欢迎很多人也比较喜欢吃芥菜丝，芥菜丝也具有一定的营养价值，适当地使用一些芥菜丝，还是比较不错的，尤其是白粥配芥菜丝是非常美味的搭配，早上来一碗白粥，配芥菜丝是非常好的。

注意事项

芥菜丝也是一种比较常见的食物，现在也有不少人喜欢吃芥菜丝，芥菜丝等有很多种，而且腌制方法也比较简单，尤其是早上来一碗白粥，配芥菜丝味道是比较好的

在中国，会有很多的人会选择吃这个芥菜，将芥菜用来切成丝丝的话，制作凉拌的芥菜丝就好吃了，夏季的时候很多人都愿意吃一些凉拌的蔬菜，而不愿意吃直接炒的蔬菜，所以说很多人到了夏季的时候就像让自己学会一道凉拌菜，这样自己随时可以享受凉拌菜的做法，那么这个凉拌芥末的做法有哪些?



做法一

用料:芥菜、香菇、干辣椒、花椒、葱、油、盐、白糖、味精

凉拌芥菜的做法：

1、芥菜手撕成块状凉拌芥菜的做法;

2、清洗备用凉拌芥菜的做法;

3、撕好的芥菜放到开水中焯烫一下凉拌芥菜的做法;

4、捞出控水，晾凉凉拌芥菜的做法;

5、香菇，(我选用的是鲜香菇)清洗干净凉拌芥菜的做法;

6、香菇切丝凉拌芥菜的做法;

7、入热水焯熟，捞出晾凉凉拌芥菜的做法;

8、攥干水分，备用凉拌芥菜的做法;

9、锅中放适量花生油烧热，放入葱段凉拌芥菜的做法;

10、锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出凉拌芥菜的做法;

11、干辣椒切断，放入热油炸香凉拌芥菜的做法;

12、炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的芥菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可。

做法二

原料：芥菜一个、香菜、葱、干红辣椒。

做法：

1、芥菜切成细丝备用;

2、香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用;

3、切好的芥菜和香菜葱末混合;

4、起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里;

5、辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。

做法三

凉拌芥菜丝的做法一：

材料

主料：芥菜一斤

调料：陈醋3-4茶匙(精华材料)，辣椒油5-8茶匙(个人爱好)，麻油，盐焗鸡粉(精华材料)，蒜头3-4颗(拍成蒜蓉)，元西(香菜3-5课)，盐(少量1/4茶匙)，金标生抽(2-3茶匙)

做法

1、第一步(处理芥菜)：芥菜竖切成两边，直接切成丝，备用，切成小段。

2、第二部(放调味料)：放入上述各种调味料搅拌均匀即可。

其实荠菜很多人都说不会做，那是因为很多人在选择芥菜的时候不知道芥菜到底是什么，这样下来就很容易享受不到芥菜的营养，这样来的话就影响了食欲，也会盲目的选择芥菜来制作美食，如果好吃的话还不说，但是如果不好吃的话，那么自己就会在制作美食中自卑，也会浪费食材，这样是不好的。

芥菜丝是一种带有丰富多彩甲基纤维素及其营养元素的食物，我们能够 将介菜用于腌渍芥菜头辣菜，还可以用于制做炝拌芥菜丝等，制做炝拌芥菜丝，我们最先要将芥菜疙瘩清理干净切割成丝，随后放入锅里边开展煸炒，添加小量的麻椒爆锅，最终添加白米醋及其白砂糖等调味品就可以起锅服用了，大伙儿能够 试着一下。

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炝拌芥菜丝

作法一：

原材料：芥菜疙瘩、黑木耳、麻椒、盐、白砂糖、白醋。

制做流程：

1、芥菜疙瘩清洗后切割成肉疙瘩丝。

2、炒菜锅加点油烧开后放入麻椒炸焦并捞起来。

3、放入芥菜丝，快速煸炒匀称后马上熄火。

4、将芥菜丝放进一个密闭式的器皿中，焖着置放10钟头上下，让其味儿充足释放出。

5、将木耳泡发后切条。

6、焖制后的芥菜丝同黑木耳放盐、少量白砂糖、白醋拌匀称后就可以服用。

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炝拌芥菜丝

作法二：

原材料：介菜200克、油、葱、生抽。

制做流程：

1、将新鲜的介菜清洗再切成细丝。

2、在锅中倒少量油，放葱段爆锅。

3、将芥菜丝倒进锅中，炮制稍有温度就可以。

4、放到器皿内密封性稍稍腌渍。

5、服用时倒出加生抽拌和就可以。

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炝拌芥菜丝

作法三：

原材料：介菜、麻椒、盐。

制做流程：

1、介菜清洗切条。

2、用小量煎炸花椒粒，炸成香气后放进芥菜丝、盐快炒。

3、炒后放到密封性器皿内焖好多个小时后就可以服用。

炝芥菜丝的营养成分。

据调查，每100克茼蒿含蛋白5.2克、人体脂肪0.4克、碳水化合物化合物6克、钙420mg、磷73mg、铁6.3mg、维他命55mg，对咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿疼、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等症状都是有不错的治疗效果。我们关键来讲下下列几类介菜中带有的营养元素。

1、维他命。介菜中带有丰富多彩的维生素D、B族维生素、维他命C和维他命D物质，具备极强的特异性，在协助身体消化吸收铁制，使体细胞得到滋润层面都拥有不错的功效。可合理的消除疲劳，提高工作效率。

2、抗坏血酸。抗坏血酸是一种特异性较强的复原物质，会参加身体的氧化还原反应全过程中，并在这个全过程中激起人的大脑对氧的运用，进而提升人的大脑中氧含量，具有缓解疲劳、消除疲惫的功效。

3、甲基纤维素。介菜中的甲基纤维素能够 推动乙状结肠肠蠕动和提高肠胃消化吸收活动，并能够 在这个全过程加快内毒素排出来，有宽肠润肠的功效，能够 合理治疗便秘。

4、胡罗卜素。它有极强的清目功效，有不错的滋补养生功效。

除此之外，介菜也有清热去火，抑菌消肿的功效，能够 抑止病菌内毒素的毒副作用，推动伤口修复。多吃介菜还能够合理能够 抗感染和预防传染病的产生，提升本身的免疫能力。