太岁的功效与作用、禁忌和食用方法

功

延缓衰老、维持代谢平衡

宜

化疗术后患者

忌

易上火、脾气暴躁、焦虑患者

营养功效 注意事项 食用方法

太岁生长于地下，是介于原生物与真菌之间的大型粘菌复合体，其结构不是由单一的细胞构成，而是由细菌、粘菌和真菌三类构成的合体。太岁含有较为丰富的蛋白质、核酸，具有延缓衰老、维持代谢平衡、抗自由基等功效。 1、延缓衰老 对于成年人和老年人而言，适量食用太岁可起到一定延缓衰老的作用。对于处在生长发育阶段的青少年而言，则可有助于增强抗病能力，确保其健康成长。 2、维持代谢平衡 适量食用太岁可以促进核酸和蛋白质的合成，促使血清、肝脏和骨髓中核酸及蛋白质的生物合成，具有一定维持身体代谢平衡的作用。 3、抗自由基 太岁中含有的灵芝多糖具有拟SOD活性，可在一定程度上清除机体产生的自由基，从而阻止自由基对机体的损伤，防止过氧化、保护细胞，可起到一定延缓细胞衰老的作用。

太岁可以促进白细胞介素-2等内源性物质的生成，提升人体的造血能力，尤其是白细胞的水平。由于太岁含有高度抗腐化物质，在无公害食品开发、食品添加剂、食品防腐剂领域有开发价值。太岁含有丰富的营养成分，因此在保健品方面有开发价值。太岁有效成分有吡咯喹啉醌、核酸、几丁质、氨基酸、维生素、微量元素等，有延缓衰老、消除疲劳的功效，对高血压、动脉硬化、风湿病等有一定的治疗作用。

不宜同食 1、狗肉 太岁是一种营养价值较高的滋补良品，与狗肉大量同食易加重体内的火气，也会出现上火的现象。 适宜和禁忌 适宜：化疗术后患者 太岁的抗辐射作用可以增加骨髓造血功能，升高白细胞、血小板，明显缓解化疗后的不适症状，适宜化疗术后患者食用。 禁忌：易上火、脾气暴躁、焦虑患者 容易上火的人不宜食用太岁，对于脾气暴躁、焦虑、口干、大便干、尿色发黄，甚至出现口腔溃疡、眼睛发红等症状的人群不适合食用，以免加重上火症状。 母婴宜忌

孕妇应少吃。因为太岁的滋补功效比较强，孕妇应少吃，以免滋补太过，出现身体不受补的症状。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的各项生理机能尚未发育完善，应谨慎食用太岁这类滋补中药材。

温馨提示

应注意不可以过量或过度食用太岁；对太岁过敏的人群禁止食用。

1、泡水 太岁直接用来泡水服用效果最佳，不仅能促进人体的血液循环，同时还能起到强身健体的功效。 2、煲汤 乌鸡去内脏后氽水，放入适量清水中，太岁可搭配沙参、薏仁、玉竹、枸杞、茯苓等放入锅中，打火烧开后用文火煲1.5小时即可食用。