鸡头可以吃吗，有毒素吗

鸡头可以吃但建议少吃或尽量不吃，鸡头中通常没有毒素，但鸡头中胆固醇含量相对较高，食用过多可能会对人体产生一定的不良影响。尤其是身体较为虚弱的人群，如儿童、孕妇、老年人等建议避免食用鸡头。

部分人认为地上部分有毒物质如砷等，会随着鸡的啄食进入其体内，然后随着血液循环进入脑组织中蓄积，还会认为年龄越大的鸡，脑中毒素可能越多，经常或大量食用鸡头可能有重金属中毒的风险。但据科学证实，鸡头中的毒素并不比其他部位多，所以食用鸡头通常不会出现重金属中毒的情况。

但是鸡头中主要能食用的是鸡脑，而鸡脑中含有大量的胆固醇，过量食用不但会导致肥胖，还可能对食用者的心脑血管系统产生一定的不良影响，尤其是有高脂血症、动脉硬化、冠心病等疾病的患者，需尽量避免食用鸡头。而且鸡头中营养价值也较低，食用并没有过多的对机体的好处，所以一般不建议食用鸡头。

除鸡头外，鸡屁股也不建议食用，因为鸡屁股除含有过多的脂肪外，还可能有大量的细菌、病毒等有害物质的残留，过量食用也可能会对机体产生影响。