一两大米能蒸几两米饭？教你主食生熟换算，饮食不超标

但实际生活中，我们糖友通常更喜欢用米饭，馒头这些已经做熟的饭去计算主食量，只要有一套固定的碗盘或一个厨房秤，就能衡量，所以比较方便、容易。但这样做，就需要我们糖友学会生熟换算，以保证主食热量不超标。

主食生熟可换算

接下来，我给大家推荐一种经验性的算法：

一般情况下，大米（生重）和米饭（熟重）的比例为1:2.5，即100克大米可以做成250克米饭。

面粉（生重）和馒头或花卷（熟重）的比例为1:1.5，即100克面粉可以做成150克馒头或花卷。

假设，一般男性每日推荐量为1800千卡，那么主食一般会占到一半热量，也就是推荐900千卡，相当于10个交换份，分配到早中晚三餐中分别为3、4、3个交换份，也就是75g、100g，75g主食量，而这些都是生重。

如果我们糖友早上吃花卷，就是75g面粉×1.5=110g花卷，大概中等大小的花卷1个。中午吃米饭，即100克大米×2.5=250克米饭，晚餐吃馒头，即75克面粉×1.5=110克馒头，也就是中等大小的馒头1个。

做法不同有差别

以上这个生重与熟重的换算只是一个粗略的算法，如果大家需要详细的、准确的，我建议糖友可以根据自己家的烹调习惯总结得出。建议大家每次在制作米饭或馒头前，先将生米、生面称重，然后制成米饭或馒头后再称重，生米生面的重量与米饭馒头的重量对比就得出了生熟比，最好是累计3～5次，取平均值，更加精准。

而且除了馒头，大米之外，我们糖友所有常吃的主食，比如粥，大饼，饺子等，大家都可以通过这样的方法，摸索得出生熟之间的重量比。

控制好主食量

我们知道主食对血糖的影响最直接、最重要，所以，糖友要想控好血糖，一定要控制好主食的摄入量，要熟知主食的生熟比，做到生熟之间的轻松互换，才能有效保证主食的热量不超标！

好了，以上就是今天所讲内容，感谢大家！返回搜狐，查看更多