外婆家创始人吴国平工人出身创业不易 一门店曾被曝后厨乱象他道歉

运营商财经网张杨/文

每逢315，总有一些餐饮品牌被曝光，此前，外婆家也曾于“315”期间被曝南京水平方店后厨现卫生乱象，被南京市秦淮区市场监管局顶格处罚（“顶格罚款”指行政机关适用法定罚款幅度上限作出行政处罚）417858元。

据悉，外婆家餐饮集团有限公司目前的董事长为王晓霏，她与丈夫吴国平均为公司创始人，运营商财经下面就试图揭秘这对夫妇的个人经历。

公开资料显示，在创业之前，吴国平曾当过体育教练，后又到一家生产塑料药材包的国有工厂工作了十几年，从普通工人一直做到车间主任。而互联网上却较少有关于王晓霏的资料。

1990年至1992年，吴国平曾在浙江大学管理学院进修，但到底是否取得了什么学历或学位，运营商财经也无从得知。

1998年，吴国平辞去工作，和妻子王晓霏一起开了一家杭州餐厅，取名“外婆家家乡面馆”；2008年，外婆家开进了杭州大厦；到现在，外婆家已成为在全国拥有80余家门店及8000多名员工的大型餐饮连锁机构，旗下拥有“外婆家”、“指福门”、“第二乐章”、“炉鱼”、“锅小二”、等品牌。

值得关注的是，天眼查资料显示，2022年3月底，外婆家餐饮集团有限公司发生工商变更，吴国平不再担任法定代表人及董事长，改由妻子王晓霏接替担任法定代表人。为何在任多年，转由妻子担任呢？运营商财经也无从得知。

2019年3月份，有媒体曝光了外婆家某家门店的后厨卫生情况的视频，在视频中后厨工作人员在洗菜池洗拖布，因为担心蔬菜烂掉，不洗菜直接炒，还有厨师和工作人员直接踩踏案板，以及给过期食材更换生产时间等等恶劣行为。公司紧接着公开发布致歉信。

对此，公司创始人吴国平在接受采访时致歉，“我公司总部非常重视，在获知消息的第一时间，立即要求该门店停业整改。我司直重视门店规范管理，对于此次事件的发生，我们向所有外婆家的消费者表示诚挚的道歉。”

此后有关外婆家的其他消息，运营商财经将继续关注。