夏季外卖高峰期当心食物“中暑”

本报讯（实习生  颜优雅）暑热逼近，高温天气让外卖生意愈发火爆，外卖过时送餐的现象也时有发生。“现在天气越来越热，饭点也是外卖最忙的时候，在公司点个外卖，经常半天都还没送到。”家住路桥城区的王女士跟笔者抱怨道，“上回叫一份外卖，迟到了不说，饭还是馊的。”

　　夏季高温环境下，食物的霉变速度加快，长时间的配送，食物更易“中暑”变质。据科学数据显示，不同食物的保鲜期是不一样的，其中容易腐败变质的食物在10℃―60℃的环境中贮存时间如果超过2小时，食品中的细菌就可能大量繁殖，甚至产生耐热性的毒素，极易引起食物中毒。

　　外卖食物从制作打包到配送，存放在配送箱运送期间，不同外卖食品互相积压，打包的食物在有限的空间、时间、温度和运动过程中，容易发生变质。因此，消费者在夏季应当谨慎选择外卖食品，尤其是熟食制品、冷饮、凉菜等夏日热销的食品。这些食品除了食品加工或贮存不当易造成食品安全风险，还存在配送过程中发生加速变质的问题。

　　因此，外卖送达后，消费者首先检查送餐者的个人卫生健康状况，送餐箱是否清洁，食物包装是否完好，是否将特殊食品单独存放，定型包装食品是否在保质期内等；其次，消费者应尽快食用，用餐时注意分辨食品是否变质、有异物或者异味。消费者在用餐完毕后，可通过订餐平台点评，如遇问题及时投诉维权。