明日8月23处暑，牢记“1要修、2要收、3要做、4要吃”，顺利出暑

这也是在告诉我们，无论做什么事情，都要未雨绸缪，这样的话，才能更好地应对各种突发的事情。

2要收，花生、玉米

处暑前后，花生已经迎来了成熟期，此时需要及时地把它挖出来，或者是拔出来，因为花生成熟度过高的话，会直接脱落，这样的话会造成减产，所以在处暑前后，像我们当地，就都忙着去挖花生。

玉米，也是处暑前后要收回来的，记得有句话“处暑不冒头，砍了喂黄牛”，

意思很简单，处暑定丰收，到了处暑，没有长出来的农作物，此时也不用期望它在长出来了，要及时采收，收纳归仓。不然的话，会耽误后面的播种。

3要做，祭祖迎秋、开渔节、拜土地爷

祭祖迎秋

处暑节气是在农历的七月，人们把这个月称之为鬼月，在鬼月快结束的时候，也就是七月廿九，有一个非常重要的祭祀活动，

而因为处暑紧挨着月末，所以人们会用秋收的作物，来祭祖迎秋，希望后面的日子，可以五谷丰登。

开渔节

处暑，是很多地方开海的阶段，这个时候在民间尤其是沿海的地区的人，会举行各种仪式，欢送渔民出海，期盼渔业丰收，各种鱼虾贝类发育成熟，捕捞上来以后，就可以大饱口福了，各个品种的海鲜，吃在嘴里那叫一个享受。

拜土地爷

勤劳朴实的农民，在处暑前后，迎来了农作物丰收的季节，这个时候为了答谢土地爷，就会去土地庙祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，同时也是希望秋收之后，可以风调雨顺，接下来的农作物，也可以迎来一个好丰收。

4要吃，吃鸭子、吃梭子蟹、吃玉米、吃龙眼

1、吃鸭子

老话讲“处暑送鸭，无病各家”，

到了处暑节气，天气比较的燥热，适合平补，那么鸭子就是非常好的食材，它属于凉性的，吃着也不容易上火，反而可以补充营养。

推荐菜：土豆炖老鸭

1、新鲜的老鸭，把它清洗干净以后，然后放入锅中去焯水，焯水的时候放入姜片还有香葱以及料酒，把它焯水好以后，然后捞出来冲洗干净。

2、锅中放入植物油，把沥干水分的鸡块倒进去，然后开始煸炒，把它炒香炒放入辅料，炒至入味，放入开水去炖，直至炖软烂。

3、放入提前准备好的土豆，等到鸭肉炖至8分熟的时候，就可以放入土豆炖，炖软烂以后，放入盐和胡椒粉，就可以直接盛出来开吃了。

2、吃梭子蟹

既然处暑是开海季，那自然少不了海鲜的登场，此时的梭子蟹肉质肥美，最适合来上一道酱烧梭子蟹，口感鲜美地道，而且吃在嘴里鲜香味十足。

推荐菜：酱烧梭子蟹

1、鲜活的梭子蟹买回来以后，把它刷洗干净，然后剁成块，这样方便它入味，烹饪的时候也能够快速地熟透。

2、锅中放入植物油，烧热以后，来点姜片还有蒜，有葱的话，可以搁点葱，然后倒入剁好的梭子蟹大火快速地翻炒，炒的时候可以来点米酒，稍微来点盐，接着放入轻盐酱油把它炒香。

3、放入适量的清水，稍微的焖一下，这样可以保证它完全的熟透，吃在嘴里也更加的入味，鲜香味也可以完全的散发出来。

3、吃玉米

处暑也是吃玉米的好时候，这个时候地里的玉米，已经迎来了采收期。玉米鲜甜可口，而且营养丰富，是处暑前后，难得的美味，也值得品尝一下。

推荐菜：盐水煮玉米

1、玉米清洗干净以后，叶子可以保留两片，然后放入盐水中，这个盐的比例不要太高，主要是为了增加它的甜味，吃起来更爽口一些。

2、煮熟的玉米，可以稍微的放一放，这样它的鲜香味会比较的浓，吃起来也更加的入味一些。

4、吃龙眼

处暑过后，天气会比较的凉爽，此时老人常说要“补秋”，而且讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物；而龙眼偏温性，有益心脾，补气血同时还有滋补养气的作用。刚好适合处暑节气吃。

吃法推荐：直接当作水果吃，或者是在煮粥的时候，搭配着一些龙眼，吃起来会更鲜甜一点。

【食刻说】

进入处暑，老传统不要忘记了，多吃一些应季食物，

同时不要忘了“1要修、2要收、3要做”，顺应时节，老传统不丢，日子也会越过越旺

，朋友们，你们觉得呢？

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